糯米桂花酒怎么做
糯米桂花酒的做法
1.将米洗干净，泡发24小时
2.倒出泡米的水，把米放入电饭锅
3.电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散
4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀
5.米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿
6.放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时
7.放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀
8.继续密封、放在温暖的地方发酵24小时
9.发好的米酒全部呈现温润的水果甜香，糯米饭轻飘在表面，将酒渣和浑酒过滤分离
10.装瓶密封陈化1个月，放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了
在糯米桂花酒制作过程中需要注意
1.可以用来配餐、或作美食辅料：米酒鸡、鸭、鱼、肉、酒香海味……
2.纯粮食酿造，没有一点添加。注意过程的洁净，绝对不可沾油盐不洁之类。
3.蒸熟的糯米一定要米粒分开、降温、不粘手。
4.在发酵中间15小时后，可以加半碗冷开水，可以防止过于发酵。
5.这控制比较适合冬天制作。
6.刚开始学做可以苏州甜酒药稍为多一点8克，以后慢慢减量。
7.桂花也可以不放。
1.将米洗干净，泡发24小时
2.倒出泡米的水，把米放入电饭锅
3.电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散
4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀
5.米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿
6.放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时
7.放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀
8.继续密封、放在温暖的地方发酵24小时
9.发好的米酒全部呈现温润的水果甜香，糯米饭轻飘在表面，将酒渣和浑酒过滤分离
10.装瓶密封陈化1个月，放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了
在糯米桂花酒制作过程中需要注意
1.可以用来配餐、或作美食辅料：米酒鸡、鸭、鱼、肉、酒香海味……
2.纯粮食酿造，没有一点添加。注意过程的洁净，绝对不可沾油盐不洁之类。
3.蒸熟的糯米一定要米粒分开、降温、不粘手。
4.在发酵中间15小时后，可以加半碗冷开水，可以防止过于发酵。
5.这控制比较适合冬天制作。
6.刚开始学做可以苏州甜酒药稍为多一点8克，以后慢慢减量。
7.桂花也可以不放。
2023年糯米品牌排行榜—哪个牌子值得买糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一。香糯粘滑，常常被用来制成风味小吃，深受人们喜爱。从某种程度上来说，糯米已经与中国的传统饮食...糯米免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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