葱油蚕豆窍门、烹饪技巧
材料
主料:蚕豆500克 葱花220克
调料:姜适量 盐4勺 生粉1勺 水适量 味精适量 糖2~3勺 鸡精适量
制作步骤
1、剥好的蚕豆洗净,过油,一分钟后捞出;
2、取适量水,加入3勺盐煮开,加入蚕豆煮约两分钟滤起;
3、锅中加入少许油,倒入葱花爆香;
4、加入煮过的蚕豆,少许水,2~3勺糖,1勺盐,少许味精翻炒两分钟。1勺生粉加水调开,勾芡出锅;
5、装盘即可。
主料:蚕豆500克 葱花220克
调料:姜适量 盐4勺 生粉1勺 水适量 味精适量 糖2~3勺 鸡精适量
制作步骤
1、剥好的蚕豆洗净,过油,一分钟后捞出;
2、取适量水,加入3勺盐煮开,加入蚕豆煮约两分钟滤起;
3、锅中加入少许油,倒入葱花爆香;
4、加入煮过的蚕豆,少许水,2~3勺糖,1勺盐,少许味精翻炒两分钟。1勺生粉加水调开,勾芡出锅;
5、装盘即可。

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