吉利丁是什么吉利丁怎么用
吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀。
吉利丁片的熔点和凝固点：
熔点约为30℃，凝固点约为20~25℃。
凝胶强度（Bloom）很大程度上决定明胶品质的高低，这也是不同品牌吉利丁片和吉利丁粉之间的差异所在。
一般情况下，做甜点用的吉利丁的凝胶强度在150Bloom～200Bloom之间。
吉利丁和明胶其实是同一种材料，以动物的骨、皮、筋、腱、鳞为原材料，常见的动物有牛、猪等。
所制成的明胶为白色或淡**，半透明状片型或颗粒粉末状。
以上就是关于吉利丁是什么吉利丁怎么用全部的内容，包括:吉利丁是什么吉利丁怎么用、吉利丁片的熔点和凝固点、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
萃雅莹白精华乳可以彻底改变肌肤状
萃雅莹白精华乳可以彻底改变肌肤状态吗，精华,肌肤,状态,萃雅,很易，这款萃雅莹白精华乳第一个月用完之后，肌肤确确实实白了一个度，朋友见到都夸我肌肤状态好很多。精华乳还是轻薄的乳液质地，上脸很易推开吸收也很快，坚持每天早晚用之后，现在即便素颜...
-
萃雅莹白精华乳的成分与功效？可以彻
萃雅莹白精华乳的成分与功效？可以彻底改变肌肤状态吗，精华,萃雅,功效,成分,肌肤，精华乳,萃雅，想要美白,一定要坚持用美白护肤品认真防晒，小编推荐萃雅莹白精华乳。下面为大家介绍下萃雅莹白精华乳的成分与功效？可以彻底改变肌肤状态吗萃雅莹白精华...
-
BIOLAB听研小骨头眼膜好用吗？BIOLAB
BIOLAB听研小骨头眼膜好用吗？BIOLAB听研眼膜使用方法，骨头,使用方法,微针,好用,受欢迎，眼膜,BIOLAB听研，最近很火的听研小骨头微针眼膜非常受欢迎,下面为大家介绍BIOLAB听研小骨头眼膜好用吗？BIOLAB听研眼膜使用方法BIOLAB听研小骨头眼膜好用吗Bi...
-
BIOLAB听研小骨头眼膜好用吗
BIOLAB听研小骨头眼膜好用吗，骨头,补水保湿,精华,多重,黑科技，Biolab听研小骨头微晶眼膜真的挺黑科技的，相当于把美容院搬回家了，和普通的眼膜不一样，它分微晶贴膜和精华贴膜。多重玻尿酸可以快速补水保湿，敷完眼周水汪汪的，眼膜能够促进受损肌肤再...
-
盘点五款适合秋季防干纹的眼霜，让皮
盘点五款适合秋季防干纹的眼霜，让皮肤状态更年轻！，干纹,秋季,适合,状态,眼周，眼霜,干纹,秋季，秋天已经悄悄来临，空气都开始变得干燥了，上妆的时候也容易卡粉，皮肤也比较容易长干纹，特别是眼周，下面为大家介绍五款适合秋季防干纹的眼霜。1.AHC第七代眼...
-
草莓奶冻怎么做比较好吃？怎么用吉利
草莓奶冻怎么做比较好吃？怎么用吉利丁制作草莓奶冻，奶冻,用吉,好吃,怎么做,吉利丁，吉利丁,草莓奶冻，草莓这种少女心十足的水果，经常被做成甜点，其中草莓奶冻是我的最爱，下面为大家介绍草莓奶冻怎么做比较好吃？怎么用吉利丁制作草莓奶冻草莓奶冻怎么...
-
酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖
酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖色用冰糖还是白糖，酱大骨头,家常菜,香肉,东北,炒糖色，香料,酱大骨头，酱大骨头是东北有名的家常菜，髓香肉烂，两手抓捧，大口啃肉，骨髓入喉香断魂。吃着非常过瘾。下面为大家介绍酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖色...
-
空调不用了要不要拔插头？待机状态下
空调不用了要不要拔插头？待机状态下会不会耗电？，会不会,空调,用了,都是,插头，空调,待机，开始供暖了,家中有了暖气那是真叫一个暖和,所以空调基本都是不用的,下面为大家介绍空调不用了要不要拔插头？待机状态下会不会耗电？空调不用了要不要拔插头对于...
-
骨头汤有哪些主要成分？多煮点给小孩
骨头汤有哪些主要成分？多煮点给小孩喝能补钙吗？，骨头汤,喝能,给小孩,有哪些,滋补，骨头汤,补钙，在生活中骨头汤被认为具有滋补作用，尤其被看作是补钙佳品，下面为大家介绍骨头汤有哪些主要成分？多煮点给小孩喝能补钙吗？骨头汤有哪些主要成分骨头的成分...
-
手机状态栏上出现“E”什么意思？显
手机状态栏上出现“E”什么意思？显示信号强度有哪些标识，显示,信号,状态,标识,有哪些，手机,强度，手机为了显示移动信号的种类、强度还有运营商，所以往往会在屏幕的左上角或者右上角显示不同的信息。下面为大家介绍手机状态栏上出现“E&rdquo...
-
做虾饺用什么面粉？如何做出半透明状
做虾饺用什么面粉？如何做出半透明状态的虾饺？，虾饺,用什么,半透明,状态,喜欢，面粉,虾饺，虾饺是一道既好看又好吃的美食，很多人都喜欢，下面为大家介绍做虾饺用什么面粉？如何做出半透明状态的虾饺？做虾饺用什么面粉很多人不知道如何做出半透明状态的虾...
-
电热水器保温状态24小时耗多少电？哪
电热水器保温状态24小时耗多少电？哪些因素造成耗电增加？，状态,哪些因素,都是,都会,家家户户，电热水器,保温，电热水器是现在家家户户都会必备的生活用品，不管是夏天洗澡还是冬天用热水，都是非常的方便。下面为大家介绍电热水器保温状态24小时耗多少...
-
孕期补钙纯牛奶和骨头汤选哪种？推荐
孕期补钙纯牛奶和骨头汤选哪种？推荐孕期靠谱补钙方法？，纯牛奶,骨头汤,孕期补钙,推荐,孕期，纯牛奶,补钙，很多人补钙的时候，会选择熬骨头汤喝，下面为大家介绍孕期补钙纯牛奶和骨头汤选哪种？推荐孕期靠谱补钙方法？孕期补钙纯牛奶和骨头汤选哪种孕期补钙，...
-
做糖醋排骨时先放糖还是先醋？选哪里
做糖醋排骨时先放糖还是先醋？选哪里的骨头做最佳？，糖醋排骨,骨头,时先放,醋味,名菜，醋,糖醋排骨，糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。下面为大家介绍做糖醋排骨时先放糖还是先醋？选哪里的骨头做最佳？做糖醋排骨时先放糖...
