火锅配菜有哪些素菜 火锅配菜素菜推荐

1、火锅配菜类的有白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、空心菜以及荸荠等。

2、干货果品类：玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳以及竹荪等。

3、各色汤底在锅里翻滚，再加上脆嫩的蔬菜、鲜嫩的菌类，各种丸子、一起加在锅里，美味的汤汁都悄悄的钻进食材里，吃上一口，那种感觉是值得人们不断回味的。

有哪几种素菜堪称火锅中的素菜之王，你敢吃吗

1、土豆

大多人心目中的素菜之王，无论是土豆做的菜还是下火锅吃，都是必点美食，光是看着就流口水

2、豆制品

豆腐，豆皮，冻豆腐，爱豆子的人永远都爱，不爱的人也没法勉强，就是这么的有原则

3、金针菇：

又软又有嚼劲的金针菇受到大家的广泛欢迎，在锅内充分的煮后，一拉一扯别有风味。

4、藕片：

藕要选择肉质鲜嫩的最佳，火锅必备菜，一口咬下去，脆脆的声音随之出来，给人超大的满足感~

5、绿色蔬菜

爱吃蔬菜的人还是很多的，甚至有专门去吃素菜火锅的的人。还有香菜哦~香菜其实也是很魔性的一种食物啦~

6、菌类

有一类是无条件爱着世界上所有菌类的人，不能吃的除外。

7、冬瓜

在火锅里煮冬瓜，会把底料的香味和冬瓜融为一体，吃起来很有味道。

8、贡菜

怕叶子菜裹油，不妨点贡菜。煮熟了的贡菜鲜香脆，而且不油，很多人吃到贡菜会有一种相见恨晚的感觉。

适合涮火锅的蔬菜都有哪些

香椿芽香椿芽可不是一年四季都可以吃到的美味,只有在春天的时候才独有的特色素菜,与其它素菜不同,香椿芽可是长在树上的蔬菜,美味程度不言而喻。香椿的这个“香”字,爱的人恨不得天天吃,恨的人也是看见就饱了。香椿的售价往往非常高,春天卖到60-100元一斤都特别正常,一盘香椿芽的价格丝毫不比一盘“肉菜王者”毛肚便宜到哪里去,所以香椿也可以作为火锅中素菜之王。 这也是我比较喜欢吃的。

细数吃火锅必不可少的素菜，在你心目中，火锅中的素菜之王有哪些呢

1土豆片

土豆片可以充分吸收汤汁，香味四溢，由生变熟口感软软糯糯的很好吃，而且吃土豆片可以有效增加饱腹感，就可以避免摄入过多，特别适合担心因为涮火锅变胖的人群。

2茼蒿

茼蒿又被称为皇帝菜，其带有特殊的清香味，性甘甜，具有安神的作用。茼蒿是一种十分吸油的青菜，待肉都涮得差不多时，锅内肉星四起就特别适合下一点茼蒿来中和一番。

3生菜

这个大家应该都很熟悉了，火锅必点蔬菜榜上有名。生菜可以生吃，故在涮火锅是在最后的时候加一把生菜，一分钟就可以吃了，时间不宜过长容易破坏口感和其鲜美的味道。它口感香脆，再蘸一点自己调的香料再好不过了。

4大白菜或者小白菜

这个蔬菜平时炒也很好吃，在满是肉香的火锅中涮，吸油吸辣其味道香脆可口，不过这个蔬菜涮多之后汤回变淡不少，所以食用汤之前要在放白菜之前。

5莲藕

莲藕放入火锅后口感极好糯而不软脆而不硬，蘸一点香料，味道更佳，而且莲藕含有多种矿物质，利于身体的新陈代谢。

6香菇

香菇其是风干食品，特别容易吸油吸汤，在火锅中加一点香菇再合适不过了，这也是涮火锅必点的一道菜啊。

7金针菇

金针菇和香菇一样也是一种菌类属于常被点的明显菜样。口感嫩滑，一咬下去汤汁四溢，真是美味无穷啊。

生菜

生菜脆爽的口感向来为人所称道，比起口感相似的莴苣，生菜的茎叶都显然更加嫩滑爽口，再加上独有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜层层叠叠的叶片极其难清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而碟滋味的生菜不仅叶片肥厚，水嫩多汁，更是具备专业仔细的清洗，保证每一位顾客的健康。

这个大家最熟悉不过了，不管是吃麻辣烫还是烤肉啥的，都少不了这一蔬菜，当然，咱吃火锅也是必来一份的，生菜的口感很好，非常清脆，鲜味也很足，往锅里涮一涮再捞上来吃，味道相当棒的，而且我们吃肉吃多了，在吃点生菜的话还能解解腻呢，吃完之后嘴巴里还能有一丝的甘甜残留着。

金针菇

金针菇作为素材里面的必点项目，同样有着不可撼动的地位，其实金针菇还有一个别名叫“明天见”，虽然他有这么一个别称，但是大家还是逢火锅必点，可见大家对它的喜爱，金针菇属于无论怎么做，都不会太难吃的食物，去根、洗净，放入锅里，轻煮，蘸麻酱来吃，每个金针菇都包裹在上面，非常好吃

金针菇富含赖氨酸和精氨酸，有较强的抗癌作用。金针菇选新鲜无腐烂变质者为佳。切除根脚，用清水冲洗后上盘入桌。

油豆腐

油豆腐是家常菜里的一种，吃火锅怎么也不能少了这道素菜。把油豆腐放入火锅料里面，一两分钟，烫熟后就可以吃了。油豆腐很吸汤汁，入味快，吃起来香，比肉还好吃。

油豆腐又称为豆腐泡，属于油炸的豆制品，养分成分和豆腐几乎一样，它的外表色泽金黄，有着柔韧有嚼劲的口感，内里洁白如蜂窝状，在烹饪进程中容易接收味道。油豆腐养分好吃，做法也是多种多样，不管是涮火锅，做肉酿，还是当配菜，味道都很好吃。

海带

这一食材含有大量的微量元素，常吃能预防多种疾病呢，而且海带涮火锅的味道也是十分优秀的，因为它是海产物，所以味道是十分鲜美的，而且它的口感也很顺滑，吃火锅店点它，是个很不错的选择。海带可是根正苗红的海带科、海带属、海带目、海带种。生长在低温水中，在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海，渤海。它与裙带菜是近亲。

娃娃菜

娃娃菜属于蔬菜中的一种，长得很像大白菜，体型却是白菜的三分之一，不过味道确实比大白菜好吃，娃娃菜比较嫩，放在锅里涮一下就可以吃了，而且吃起来特别有味道。很多人都喜欢娃娃菜，是素菜之王。

娃娃菜吃起来口感是比较嫩的感觉，要比平常的白菜好吃很多，可能大家一想到白菜就会想到酸辣白菜，但是吃腻了酸辣白菜，那么不妨来尝一尝娃娃菜，娃娃菜的口感要比白菜吃起来更好一点，而且平常不仅可以用来涮火锅，其实也可以用蚝油来做娃娃菜，这样不仅热量很低，而且吃起来也非常的好吃。我们在做好友啊。

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