法式料理和甜点哪个好

法式料理和甜点不宜相比较，两者各有各的特点。

1、法式料理的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多。

2、法式甜点注重时节水果的搭配，以唯美的造型和应时节的水果为特点。

中国最好的法式甜点(料理)的学校,最好在上海

炸猪排是几代上海人的集体迷物，很少有上海小囡说到“炸猪排”三个字音调不变欢快的。上海人家里，主妇个个都会做炸猪排，那是文明的标志。不会做炸猪排的上海主妇就好比进了洋行却不会英文一样尴尬。

相比较血淋淋的牛排，猪排的味道与熟度更易令国人接受。上海超爱猪排，还有道驰名点心叫“排骨年糕”，也是油炸了猪排与年糕蘸甜面酱吃，却已看不出丝毫洋派作风且越做越难吃。

家里的味道

小时候看父母做炸猪排，大排买来后，先要挨刀，她不遗余力地用刀背拍打大排，务必令其内功尽失、遍体鳞伤、筋肉寸断，最后完成时，一块大排已经撑得有先前的两倍大。接着上浆，鸡蛋、料酒、盐、淀粉等搅拌起来，浸润每块猪排。

这黏乎乎的猪排还有重要一步，便是裹面包粉。面包粉颗粒较粗，为了防脱，最好再反复锤呀锤，让面包粉均匀牢固忘我地与猪排融为一体。然后再投入油锅里炸，看油花翻腾，捞起沥干，送入盘中。

其实做上海式的炸猪排一点也不难，再潦倒的人家也可以吃这样一餐：豁了边的瓷碗盛着红红的罗宋汤，用竹筷子别扭地夹起炸猪排撕咬。局促，简陋，粗糙，那也是上海的时髦。

上海开埠后，西餐在上海逐渐流行，而中国人食肉又以猪肉为主。为此，以供应德国大菜而闻名上海的德大西菜社等西餐馆推出了一道撒着面包屑炸制的名为“维也纳猪排”的海派西餐主菜，是上海风味炸猪排的前身，此后这道菜在上海广受欢迎，许多家庭主妇都会烹饪这道菜肴。

在物资紧缺的上海人还会用苏打饼干，自己将其擀碎来代替面包粉，也别有一道风味。

上海特色炸猪排

同样是洋食东渐，在日式餐馆里也常见炸猪排，那是明治维新后日本人从法式料理学来的。本来油炸的肉很薄，据说一个厨师运用天妇罗技法终于油炸出了比较厚的肉排。但日式炸猪排通常端上桌时已经被切成了细条，淋上的是炸猪排专用沙司（有时是番茄汁代替），边上配卷心菜丝、腌萝卜、味噌汤……还有一片新鲜柠檬那样的口感，和上海炸猪排可是相当不同的。

这不仅是因为上海的炸猪排不切成干硬老柴的细条，更因为酱料决定洋食口味炸猪排配黑椒粉、鲜辣粉未尝不可，但不知何时起，炸猪排就和辣酱油结成了对子。上海的炸猪排也因为辣酱油而更有上海色彩，成就代表作。

炸猪排的绝配

无论是家里，还是在海派西餐社，甚至是狭小店铺、路边摊，总有那么一瓶神秘的泰康黄牌辣酱油与炸猪排如影随形。

小时候一直觉得很奇怪，为何“辣”酱油不怎么辣，相反略酸，风味特异。后来才知道它压根就是另一种与“辣油”或“酱油”毫无关系的外国调料。这种辣酱油，在广州香港等地也有登场，例如蘸食大颗的山竹牛肉丸。但在上海，辣酱油除了搭配炸猪排外，还能蘸油炸臭豆腐、春卷、饺子……以其金刚不坏之身，一年四季有机会大显身手。

辣酱油又称喼汁、英国黑醋、伍斯特郡沙司，是曾在印度生活过的英国人在英国伍斯特郡发明的。1838 年，发明者将两人姓氏合起来，注册了“李派林”（Lea & Perrins）品牌。19 世纪末，“李派林喼汁”就打入了中国市场。

出了“泰康黄牌”和“泰康蓝牌”，黄牌为特级品，蓝牌为一级品。今日在上海买辣酱油，大家仍习惯性地买“泰康黄牌”。辣酱油在其他地区与牛肉更相宜，只有上海，把它许给了炸猪排。恐怕看到我们吃炸猪排时，拼命往猪排上倒黑漆漆的辣酱油，外国人会大惑不解吧。

来自黑暗料理界的炸猪排

马路边总有卖炸猪排的，白乎乎的叠起厚厚一摞，和油墩子、臭豆腐在一个油锅里洗澡。其实，有些路边摊卖的“炸猪排”压根不是猪排，也不带骨，只是一块普通的里脊肉被锤得飞薄，均匀地抹上了面包粉，面积幅员辽阔。

厚度忽略不计，好似一方帕子，叠起来体积小到能穿过针眼。只是，这种里脊肉扩张版炸猪排又薄又干，老得无法下咽。炸猪排还是需要一定厚度的，面包粉油炸层只是为了锁住肉汁水分不外泄，咬开来里面嫩嫩的鲜软多汁才是上品。这点，自家做的炸猪排与老牌西餐咖啡馆里做的，就好得多。

是的，相比与那些带着血丝的高级牛排，炸猪排市井了一点，可它就是上海人的心头好，实惠又美味，并不失洋派。在过去那些老式国有西餐社的火车坐厢里，一切俭廉又文质彬彬，年轻男女们喝一杯咖啡劈情操，吃两块炸猪排垫一下胃，这是又实在又浪漫的约会大餐。

面包机品牌排行榜 最详细的品牌内容介绍

位在台北东区巷弄中最近悄悄地开幕了一家以法式料理和甜点为主的餐厅，门面并没有非常醒目的招牌并以法文「Le Got Paris」为店名，店中法式料理主攻中上阶级的消费市场，客人可依造需求调整菜单上的餐点和口味，强调以客为尊目的是要成为「您的专属主厨」。

店中另一半边的法式甜点烘焙区，成列柜上分为冷藏及常温二种法式蛋糕，冷藏类蛋糕每日皆有不同款式造型的小蛋糕，而常温蛋糕则有玛德莲、马卡龙、费南雪、卡奴内等法式经典款，法式甜点用料实在、作工讲究，口感丰富细腻，尝在口中的微妙变化的滋味，让人有满满的甜蜜幸福之感。

看起来相当年轻帅气的叶主厨有丰富的餐饮经验，这次自己开店当老板希望能有更多发会的空间，经营团队大多都有饭店或知名餐厅的资历。整间店看起来十分低调却有不凡的气势，黑白简约的装潢风格带著欧式古典的氛围，确实是一间相当有特色值得大家细细品味的特色餐厅。

去日本旅游，日本的传统餐厅种类可分为几种想尝试不同风格的餐厅

面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。那么，面包机哪个牌子好呢面包机的品牌排行榜是怎样的呢 小编来给你进行一个最详细的品牌内容介绍吧。

面包机品牌排行榜

1、ACA面包机 (十大面包机品牌，ACA )

ACA北美电器，自2000年始，ACA率先前瞻性地将全球生产和研发基地先后迁至中国珠海。历时7年，ACA拥趸全球顶尖家用电器研发人员260多名，年均开发新产品500项，领导全球家电发展新潮流。

至06年10月，ACA电烤箱销量、销售额双双排名中国市场第一;咖啡壶中国市场综合排名第三，ACA电水煲中国市场综合排名第七。

2、东菱面包机 (十大面包机品牌，广东新宝电器)

广东东菱电器有限公司(下称东菱电器)是广东新宝电器股份有限公司的全资子司。2009年，广东新宝电器股份有限公司成立全资子公司广东东菱电器有限公司，致力于中国小家电产品研发生产销售。专业生产、研发、销售电热水壶、咖啡机、水果豆浆机、面包机、烤箱、多士炉、电烫斗及各种食物处理器等小家电及相关产业配套。始创于1988年的东菱凯琴集团旗下广东新宝电器股份有限公司从1995年创立至今始终专注中西式小家电的研产销，现已发展成为一个拥有十数家分厂，员工逾20000人，主营业务超40亿元的知名家电企业。多年来，公司生产的电热水壶、水果豆浆机、咖啡机、面包机等产品持续处于全球销量领先的行业地位。95%以上出口到欧洲、美洲、澳洲等发达国家，现已进入全球100多个国家和地区。连续七年电水壶全球市场占有率第一，是中国电水壶、食品调理机、咖啡壶等产品国内最大的出口商。以年纳税额超一亿元挤身顺德“十大纳税大户”之列，并获得联合国采购供应商“绿卡”。公司被认定广东省专利试点企业公司电熨斗、微波炉系列产品荣获国家免检资格，电热水壶、电烫斗荣获广东省名牌产品、电热水壶荣获中国名牌产品、荣获中国驰名商标。

3、飞利浦面包机 (十大面包机品牌，飞利浦 )

飞利浦，1891年成立于荷兰，主要生产照明、家庭电器、医疗系统方面的产品。飞利浦现已发展成为一家大型跨国公司，2007年全球员工已达128,100人，在28个国家有生产基地，在150个国家设有销售机构，拥有8万项专利，实力超群。2011年7月11日，飞利浦宣布收购奔腾电器(上海)有限公司，金额可能约25亿元。2011年10月17日，飞利浦电子发布了第三季度财报，第三季度净利润同比下滑859%;同时宣布，飞利浦将在全球范围内裁员4500人。2013年1月底，飞利浦消费电子业务已全部剥离，将聚焦优质生活，医疗和照明设备行业。

4、美的面包机 (十大面包机品牌，美的制冷集团 )

美的面包机是由美的电器推出的一款家用面包机，可以设置多种不同的程序，制作多种风味的面包。创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主，涉足照明电器、房地产、物流等领域的大型综合性现代化企业集团，旗下拥有三家上市公司、四大产业集团，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。

5、松下面包机 (十大面包机品牌，松下电器有限公司)

松下电器多年来致力于研究先进技术，为中国消费者提供包括冰箱、电视机、数码相机、调理小家电、空气净化器在内的高品质电器产品。

6、九阳面包机 (十大面包机品牌，九阳股份有限公司 )

九阳公司在健康饮食电器领域不断拓展，新产品层出不穷，主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、料理机、榨汁机、紫砂煲、开水煲、电饭煲等八大系列两百多个型号。

7、伊莱克斯面包机 (十大面包机品牌，伊莱克斯 )

伊莱克斯(Electrolux)股份有限公司是世界知名的电器设备制造公司，是世界最大的厨房设备、清洁洗涤设备及户外电器制造商，同时也是世界最大的商用电器生产商。1919年创建于瑞典，由Lux有限公司和Elektromekaniska有限公司合并而成，总部设在斯德哥尔摩。目前在60多个国家生产并在160个国家销售各种电器产品。

8、小熊面包机 (十大面包机品牌，小熊电器有限公司 )

小熊电器，广东小熊电器有限公司的品牌简称，由李一峰先生创立于2006年，凭借精致、创新、健康的小家电产品享誉千万家庭，成为中国”创意小家电“领导品牌。

“小熊电器始终坚持“妙想生活”的发展理念，从生活中寻找产品设计的灵感，专注做“小”事，将妙想植入企业灵魂，坚持提供创新与惊喜的工业设计，从而带来完美的精神享受和真实可触的生活价值。

9、北鼎面包机 (十大面包机品牌，)

北鼎科技是一家设计、研发、销售高端膳食料理小家电的高科技企业。

10、苏泊尔面包机 (十大面包机品牌，苏泊尔 )

浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌，是中国炊具行业首家上市公司(股票代码002032)。目前，共拥有5大研发制造基地，分布在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南。

面包机哪个牌子好

不是说哪个牌子哪个型号的就一定好用，当然，功能少的肯定更易操作，要看你的需求以及价位的预算，面包机的功能。不过现在的面包机绝大部分已经实现全自动操作，主要区别是分单双管烘烤以及是否可以自动撒果料和一些别的特殊功能，比如aca有一款面包机可以做煲仔饭，这就是特殊功能，一般面包机是不能做的。其中双管烘烤的烤的要好一些。

选面包机还从以下几个方面选择

一、根据搅拌力度等选购不同搅拌结构的面包机

首先，选购不同搅拌结构的面包机，直接影响面包的发酵类型。

将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步，搅拌得是否均匀有力，直接影响着接下来面包的发酵定型，所以搅拌棒的作用不容忽视，市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。

如果购买单搅拌结构的面包机，使用时清洗较为简单，但搅拌力度相对较弱。单搅拌结构，顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒，由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作，为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。

优点：1、简洁大方;2、便于清洗。 缺点：1、搅拌力度不够;2、和面时容易留有死角，需手动剥落残留在内壁上的面粉。

而双搅拌结构与之相反，搅拌给力但清理麻烦。双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒，搅拌面粉等材料的程序，由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道，制成的面包更加松软可口。这种结构通常出现在长桶。

优点：1、搅拌充分细致，没有死角;2、双叶片结构，逆向转动，使搅拌更有力度。 缺点：需要清理两个叶片上残留物，增加清理时间。

二、根据容量和便携方式选购不同形状的面包机

其次，形状也是选购的重要考虑因素。按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。内置面包桶决定了制作出的面包的形状。无论是正方形的还是长方的，各人有各人的喜好。

方形面包桶，是宅男腐女不二的选择，量小但便携。

优点：1、便于提取;2、适合人口少的家庭。 缺点：无法满足人口多的家庭的使用需求。

如果是家庭使用，则长方形面包桶更加适合了。因为它容量较大，但面包的提取和这款面包机的携带也较不方便。

优点：容量大。 缺点：提取不方便。

三、根据气质和厨房搭配选择不同质地的面包机

另外，产品外观，也是很多消费者购买时的关注要素。现在很多人对厨房中使用的小家电，不仅重视其功能性，还希望它们具备或时尚或可爱的外观，尽量能与厨房的整体风格相得益彰。目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、全不锈钢外壳及盖底塑料不锈钢外壳三种类型。

若是年轻女性，外观可爱机身轻便的塑料外壳会更好。当然，相对需要重视对它的保养，因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。

塑料外壳是指面包机周身采用食品级PP(工程塑料)材料制成，其中ACA面包机最具代表性，金黄的糖果色给人眼前一亮的感觉，让人一下子就想到金灿灿香喷喷的面包，食欲大增。也可彰显使用者的独特个性。

优点：1、外观可爱，柔和;2、机身轻便。 缺点：1、塑料机身易老化;2、不耐磕碰。

如果对外观没多大挑剔，实用的全锈钢外壳面包机也是一个不错的选择。它也更易与不同风格的厨房搭配，是一款较为理性、有品质感的面包机。

全金属机身，经久耐用，这种外壳的面包机，给人一种冷峻、理性的感觉，五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具，不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。

优点：1、便于清理;2、可与各种厨房风格搭配。 缺点：缺乏生气，颜色过于单调

如果是既想要可爱外观，又希望经久耐用的朋友，推荐选购塑料盖底不锈钢外壳的面包机。

在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质，而面包机机身使用不锈钢材质。特别值得一提的是，目前这种组合的钢体部分大胆的使用了彩钢外壳，并绘制简约大方的图案，更增加了面包机的美观指数。

优点：大气稳重而不失灵动活泼。 缺点：塑料与钢体的结合处易损。

四、具体选购中，根据家庭人数选购是重要因素

目前市面上的面包机普遍具有制作甜面包、法式面包、全麦面包、快速面包、烘烤、果酱、和面团、发面等基本功能，这类功能大同小异。我最喜欢的功能就是面包机可以单独发面、和面。对于80后的小夫妻来说，要在忙碌的工作之余再像父辈们那样亲手揉面团来做中式面食(如：馒头、花卷、包子)，既费时又费力，在面包机发面的同时把馅制作完成，既统筹安排又物尽其用，真是一举两得。

而在具体的面包机选购中，家庭人数，即面包机的容量更是一个重要的选择标准。

总体来说，关于面包机大小的选择，目前市面上的面包机的最大容量为450克至1350克不等，用户在购买的时候可根据家人数量进行判断。在这里提供一个简单的参考：

单身男女/二人世界(450g-700g)： 如果只是一人独居或是一个两口之家的话，建议选择容量在这个范围的面包机，一顿早餐制作一个700g的面包可以吃掉大半个。

三口之家(750g-1150g)： 这个容量区间，可以满足3-4人的用餐量，我曾经尝试过，将制作好的面包切片，两片面包中间夹蛋、肉、生菜、西红柿等材料制成三明治，同等重量的面包，可以供更多人食用。

三代同堂(1200g-1350g)： 市面上面包机最大容量是1350克，这个重量的面包可以满足5-6个人的用餐量，即使是这样，我建议，这样的家庭在购买时也可以选择中等容量的面包机。因为人口众多的家庭，在早餐的准备上一般都不会是单一的，早餐桌上除了面包之外还可以有别的选择，如果制作的面包太大，可能会成为家人的负担，还容易造成浪费。

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日本的餐厅分类，界限并非很明显，加上美食地球村的影响，食物全球化的效应，各类的料理都已有了统合，若要以菜色来区分，大致上可分为和食料理、中华料理、义大利料理、法式料理及其他国家的风味料理；而若就和食本身而言，可因其贩卖的主角菜色分为以下九类：1．高级料理亭：走高价位路线，通常在大都会附近，从装璜到菜色，都非常的讲究，服务及上菜方式，以怀石料理的方式居多，不但讲求用餐的气氛，连餐具的搭配都是异常的精致，食物与餐具加上装潢，讲究一种意境，通常一餐用下来，价格也是不菲的。2．寿司专卖店：以贩卖现作的寿司为主，通常餐厅会有一个半开放的吧台，寿司师傅会现场握捏寿司给顾客，现做现吃，讲究食材的新鲜，以及师傅与客人之间的互动，通常是熟客居多；除了寿司之外，生鱼片也是贩卖的主角之一。3．拉面专卖店：专门卖拉面，客人上门，也是为了吃面，不同的地方有不同的口味，例如：北海道的味噌口味拉面、东京的酱油拉面以及九州的猪骨拉面。4．烧肉店：专门卖烤肉的店，客人上门也专为吃烤肉而来，日本的烧肉强调炭烤的香味，各式各样的肉类及鱼贝类都是烤肉的主角，有时动物的内脏也可以拿来烤，最受欢迎的就是猪舌及鱼肝；烤好的食材蘸上各店的特制酱汁，配上啤酒，便是客人的最爱。5．火锅店：专卖各式各类的火锅，即是涮涮锅，日本的火锅与中华式的什锦火锅不同之处在放高汤以及食材的处理方式，日式的火锅讲究各种材料主从及先后，绝对不是一次全放进锅中．而是依材料的味道浓淡来进行，而且主材料一次只有一种。6．盖饭专卖店：以卖丼料理为主的料理店，除了单品之外，通常店家会设计以套餐的形态来贩售，一来方便客人，二来可提高单价，是双赢的策略。7．和果子专卖店：以贩售日式点心为主的店家，现在也有结合茶饮的贩售，让客人一边喝茶一边食用和果子的店家，算是一种外带店的另类开发。8．居酒屋：日本人喜欢在晚餐过后继续饮酒作乐，居酒屋便是最佳去处，除了各式的配酒菜之外，酒当然是主角，日本人喝的酒大部分以啤酒为主，但也有以传统的清酒来配菜，而年轻一辈也可以接受一些洋化的鸡尾酒作为其饮料。9．连锁餐饮店：除了专卖日式料理之外，日式连锁店的开发在集团的推波助澜下，已有许多种面貌呈现，例如：真锅咖啡馆、摩斯汉堡，还有专卖洋食的Sky Lark，都是日式体系的连锁店，该类的餐饮店不仅以日本当地为主要市场，尚有开拓国外市场的野心。 欲了解更多日本饮食文化，可该篇文章tak-wah/h-nd-59-126_465

楼下zheng好详细，我再拉开话题补充多少少，日本有D叫一泊二食既酒店，佢地可以又食又住，基本系日本和式酒店，例如九州咁，佢地好多依D酒店。　题外话，而家九州酒店做紧50%　OFF，可以留意下:

参考: on9share/%e8%b6%85%e6%8a%b5-booking--%e9%9c%87%e6%92%bc5%e6%8a%98%e5%84%aa%e6%83%a0%ef%bc%8112%e6%9c%8831%e6%97%a5%e5%89%8d%e5%85%a5%e4%bd%8f%ef%bc%81%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b9%9d%e5%b7%9e%e9%85%92%e5%ba%97/

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