厨具刀具什么牌子好 厨房刀具的分类

大多数人每天都想吃饭香甜可口的饭菜，饭菜好吃不好吃是衡量一个厨师的标准。而要想成为一个好的厨师，起码刀功要好。刀功是每个厨师都需要经历的基础，不论是西餐厅还是中餐厅都特别注重刀功。一个好的厨师不仅仅要走好的烹饪技巧还要有成熟的刀功，当然了在自身实力够强的情况下，那就需要一些高级的厨具刀具，那么小编就为大家介绍厨具刀具什么牌子好!

　　厨具刀具什么牌子好

　　1、阳江十八子。阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。

　　2、上海双立人。双立人的优质刀剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。除了厨房刀具，各类剪刀各式西餐具外，更逐步延伸至锅具，炊具，不锈钢桌面产品，德国军刀，美甲产品等，成为优质不锈钢制品领域内的行业领导与先锋。

　　3、上海张小泉。有着百年历史的上海张小泉刀剪总店，在狠抓经济效益的同时，积极参与社会的各项公益活动，数十年来，始终贯彻执行“两手抓，两手都要硬”方针。九一年以来，连续十五届荣获上海市百货行业协会“百花杯”金奖企业，多次被区政府授予“文明单位”，连续多年被市商业系统评为优质服务先进集体。

4、浙江爱仕达。浙江爱仕达电器股份有限公司，无烟锅十大品牌，高压锅十大品牌，十大餐具品牌，中国驰名商标，目前中国最大的厨具生产基地之一，现代化高新技术企业，不粘锅行业标准、压力锅国家标准的权威起草单位之一。

5、浙江苏泊尔。浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR，电饭煲十大品牌，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，全国消费者最喜爱的企业品牌，国家重点高新技术企业，中国大型炊具研发制造商，国内炊具行业首家上市公司，法国SEB集团控股企业。

厨房刀具的分类

主要针对日常家用消费者，家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等;按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷(氧化锆)等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。

俗话说得好工欲善其事必先利其器，一款好的刀具厨具能够给人们特别大的帮助。比如切菜的时候，如果刀不锋利，切菜切肉是会难受。同样一款质量不好的厨具，在做饭时会影响到饭菜的口味。比如说有的锅在做饭时会粘锅底，清洗的时候会很麻烦，也会影响到别的菜。但如果使用不粘锅的话，清水一洗就可以了!所以在购买厨具刀具时，要选择一些大品牌的产品!

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1、大马士革刀

大马士革刀原产地印度，是用乌兹钢锭制造，表面拥有铸造型花纹的刀具，通常为弯刀，其最大的特点是刀身布满各种花纹。大马士革刀极其锋利，可以连盔带甲一劈两半，也可凌空斩断手帕甚至蚕丝，和其他刀类对砍时罕逢敌手。

2、日本武士刀

早在中国唐代时期，中国的冶炼锻造技术传入日本，日本随即学习唐刀的锻造之法，并加以改进。日本武士刀锋利而轻便，极适合日本人矮小的体型，招式单间明了，一学即会，却又凌厉辛辣，讲求一刀必杀，实战中动如泼风，形同鬼魅，令人防不胜防，虽属妖邪一路，却也是兵中神器。

3、唐刀

唐帝国通过开明的政治和强大的军事力量，成为当时世界的中心，其唐刀也是冷兵器历史上对后世影响巨大的武器。唐刀在当时的世界上是与阿拉伯大马士革刀著称于世的两种名刀，无论是技术上还是在艺术上均达到了极高的成就，唐刀所向档者披靡，许多兵刃和它一碰即折，造就了一段“唐刀无敌”的神话。

4、廓尔喀弯刀

廓尔喀弯刀是尼泊尔的国刀，完全由手工制成。在刀身底部会有小小的V形凹痕，可以将拔出后的鲜血导引，刀套背面有两把小刀，开口用来削东西去皮，未开口的是用来磨刀，因外形很像一条狗腿因此又得名狗腿刀。

5、缅刀

缅刀是缅铁经过千锤百炼，取其“铁筋”打造而成，其特点是软，薄，轻，它一般没有刀鞘，而是随身藏在衣下甚至缠在腰间。缅刀本身没有刀衣，它杀伤性最强的地方，是刀尖和刀刃两处，刀尖刺，捅，扎，刀刃砍，劈，削，此刀不利久战，走的是阴狠毒辣的路数。

6、哥萨克骑兵刀

传统的哥萨克骑兵刀长约90CM，采用中亚铁矿石冶炼出的精钢打制。厚背宽刃，橡树叶状刀尖，占据整体宽度2/3的深弧血槽，刀身拥有优美却又凶悍的弧度，鹰头般的包铜手柄，重心靠后。

7、苗刀

苗刀又称“御林军刀”，是中华民族的宝贵文化遗产，是闻名中外的传统刀技、中国冷兵器时代先进兵器之一。苗刀总长五尺、刀长三尺八寸、刀柄一尺二寸，兼集中了刀、枪两种兵器的特点，既能当枪使，又能当刀用，既可单手握把，又可双手执柄，因为单、双手交换使用时便于发挥腰背整体力量。

8、大太刀

日本大太刀又称野太刀，刀身一般都在3尺以上，和当时日本人的平均身高（150厘米至165厘米）对比下算是相当巨大的武器，所以通常都是背负在背后，一般很少用于江湖搏杀，而大多用于战场。

9、藏刀

藏刀，又称藏腰刀，它不仅是西藏人民生产生活中不可缺少的一种用具，而且由于它的形状、工艺等都具有独特的民族特色，在国内外享有很高的声誉，甚至描述藏民族特征时，总把人与刀联系在一起。藏刀不仅是实用性很强的用具，同时还具有很高的艺术欣赏价值。

10、中国大砍刀

中国大砍刀作为最典型的传统冷兵器之一，为中国所独有，特点是刀身前部宽厚，势大力沉，利于劈砍。

切削刀具品牌介绍

KABAR1217

冷钢三美武士

BUCK夜鹰平刃

第一把：KABAR1217

只要是军事迷必然都知道这把刀的丰功伟业，在战时超过一百万把的1217被制造出来，受到了广大的士兵的一致好评

第二把：冷钢三美武士

第一把批量生产的“三美”钢利刃。排行榜上的后起之秀。三美的意思就是三层，三美钢是一种专门制作高档日本刀的钢材。是专门为了制作刀锯而发明的，也是唯一一种制刀专用钢。这种钢材的最大特色就是他是采用3种不同的钢材合成在刀上。简单的比喻这种钢材就像一个三明治。三美钢的中心是极其坚硬的高碳钢,两侧各镶嵌了一块韧性和弹性都很好的不锈钢板。三美钢之所以采用三层结构是因为，三美武士的刀刃部分非常坚硬，而且锋利但是如果整个刀身都采用高硬度钢材，在严酷的使用过程中刀身有可能损坏一把高档刀的钢材在强度高的基础上还必须具有很高的韧性，可以抗击侧面的压力。所以才有了三美钢三美钢的结构使这款三美武士在高硬度刀锋的同时（硬度可达到60以上），刀身也具有非常好的韧性，三美结构使这把刀的Tanto刀头增强了25%的强度，不愧为一款经典日本刀

第三把：BUCK夜鹰平刃

此刀的质量之优异是其他刀具所不能比拟的，刃口惊人的锋利即便是柔软的传真纸也能横切成丝美国特种部队人手一刀的全部配备着巴克的653和650，能被军方采用的刀具才是真正的好刀，这是胜过任何说明的。刀身厚达6毫米，能胜任野外恶劣的环境。刀身硬度58HRC。刀身和刀柄浑为一体，刀柄为塑胶防滑设计，握在手里非常牢固刀鞘为高强度工程塑料为内衬，外裹尼龙，握把上方有按扣。

刀具十大品牌有哪些

切削刀相信大家也都知道它的用途和工作原理，利用可以手控速度的电机带动切削刀然后就可以把塑料管或者是其他材质的管子的管口不需要的毛刺或者多余的部分切掉，便于后面的焊接及胀孔，相信大家也都明白他是干嘛用的，那么小编呢!就开门见山了，直接讲切削刀具品牌和质量了!品牌质量排名

一、山特维克

山特维克是个发展历史久远的集团，150多年的发展使他积攒了很多前人来者的经验，总部坐落在瑞典的山特维肯市，生产的切削刀质量也备受好评，也是这家公司每年都会投入大量的资金做科技研发的缘故吧!占据切削刀市场龙头的位置已不是一天两天了。世界切削刀工具的领导品牌。

二、三菱

日本因为土地、资源的原因，使得日本人学会如何成为一个商人，如何去取得最大的利益，进口资源加工然后输出成品，如此慢慢的日本工业中也就有了良好的“传统”经验丰富，所以唯一能和山特维克一较高下的也就是三菱，同样三菱也是一个发展历史悠久的集团，品牌、实力都是十分的优势。也是世界级的著名品牌，综合性材料的生产商。

三、山高

位处瑞士其实早在很早以前，山高就已经被山特维克收购了，但是其依然拥有自主研发的主权，其自身依然是老品牌大厂生产，质量和性能依然可以在世界性的切削刀排名中名列前十。

小编就和大家说这么三个评分最高国际品牌，那个性价比小编就不需要多说了吧!质量也是有保护的，

国产系列中也有少品牌是值得小伙伴们考虑的，像江苏飞达工具的切割刀，天公国际的切割刀，株洲钻石的切割刀等等，都是国产的知名品牌，因为国产类的自主研发较晚，所以有的呢大家可能认为这些不如外资的牌子的产品好，但是大家需要注意，现代的中国随着汽车，航空、军事、制冷等一些制造业的快速发展，近几年国内的切割刀行业也是进步发展程跨越式的，就那2013年来说，2013年，我国切削刀行业市场规模以经济达到61056个亿。

菜刀什么牌子好　十大刀具品牌排名

1、十八子作(始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,阳江十八子集团有限公司)

2、双立人Zwilling(于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领先地位,上海双立人亨克斯有限公司)

3、菲仕乐Fissler(于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,菲仕乐贸易(上海)有限公司)

4、泉字牌(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,上海张泉刀剪总店有限公司)

5、永光WIKO(始于1956年,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,广东永光刀剪集团有限公司)

6、银鹰inwin(始于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,广东银鹰实业集团有限公司)

7、巧媳妇(广东省著名商标,广东名牌产品,国内刀剪餐厨具行业知名品牌,阳江市巧媳妇厨业有限公司,刀具十大品牌)

8、大吉刀剪(中国驰名商标,出口产品,福建名牌产品,宁德市知名商标,福建省著名商标,同行业中佼佼者)

9、苏泊尔SUPOR(中国驰名商标,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)

10、爱仕达ASD(始于1987年,中国驰名商标,中国名牌产品,浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司)

相信随着科技的不断更新我国的切削刀行业发展会越来越快，越来越多的人使用和赞同国产自主研发的切削刀具。以上就是关于切削刀具品牌的相关知识介绍了，希望能够帮到大家。

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世界十大刀具品牌排行榜

1、阳江十八子作

阳江十八子集团，创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。创始人李良辉从事制刀行业50多年，有“中国刀王”之称。公司主打产品“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。

2、双立人

双立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成Zwilling JAHenckels。 双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。

3、山特维克

山特维克集团是全球领先的先进产品制造商，其优势业务包括金属切削工具、建筑及采矿业设备设施、不锈钢材料、特种合金、金属及陶瓷电阻材料以及传动系统等。2012年，集团业务遍及超过130个国家，拥有50,000名员工，年销售额近985亿瑞典克朗。山特维克每年投资约30亿瑞典克朗用于研发工作，有超过2700名研发人员分布在全球60多个研发中心。

4、三菱Mitsubishi

第一家三菱企业是岩崎弥太郎于1870年接手日本官方经营的长崎造船厂，1873年造船厂更名为三菱商会。接着三菱开始涉足采矿、造船、银行、保险、仓储和贸易，随后又经营纸、钢铁、玻璃、电气设备、飞机、石油和房地产。现在三菱已建立起一系列的企业，在日本工业现代化的过程中扮演着举足轻重的角色。

5、京瓷KYOCERA (于1959年日本,最好的陶瓷刀品牌)

瓷旗下主要产品有：陶瓷刀具、陶瓷文具、珠宝首饰、手机、精密陶瓷零部件、半导体零部件、太阳能发电系统等。[

6、山高Seco (十大刀具品牌,瑞典品牌,工业刀具世界品牌)

瑞典的山高刀具集团生产的硬质合金刀具可追溯至20世纪30年代,至今SECO刀具已发展成一个全球领先的车削,铣削,螺纹加工,钻削,铰削,镗削刀具以及刀柄系统的制造商。

7、肯纳Kennametal (于1938年,世界著名的硬质合金刀具品牌)

美国肯纳金属公司创立于1938年，其生产的肯纳金属切削刀具在现代制造领域一直处于世界领先地位。作为具有60年历史的世界著名硬质合金刀具生产制造商，美国肯纳金属公司一直是粉末冶金和刀具装置制造业的领袖，是集科研、制造及营销为一体的跨国公司，在美国纽约股票交易所（NYS）上市的肯纳金属公司是全球最大的专业刀具供应商之一。美国肯纳金属公司在世界上30多个国家设有60多个子公司、分公司、附属机构和合资企业。

8、钻石 (株洲钻石切削刀具股份有限公司,国产刀具品牌)

株洲钻石切削刀具股份有限公司是株洲硬质合金集团有限公司的下属控股子公司，位于湖南省株洲市国家级高新开发区钻石工业园内，占地225亩。

9、银鹰 (广东银鹰实业集团,剪刀/水果刀/套刀/厨具刀等)

广东银鹰实业集团有限公司于1999年06月22日在阳江市工商行政管理局登记成立。法定代表人麦开灿，公司经营范围包括生产、加工、销售：五金制品、塑料制品、陶瓷制品等。

10、永光 (专业刀剪品牌,广东永光刀剪集团)

永光刀剪集团有限公司是“中国刀剪之都”——阳江的传统优势企业。公司目前拥有全国刀剪行业最先进的设备，是全国刀剪行业规模较大、技术力量较雄厚的企业之一，是带动当地刀剪行业的龙头企业。被农业部、外经贸部联合授予“全国出口创汇先进乡镇企业”的荣誉称号；2013年被国家日用五金行业生产力促进中心授予“中国剪刀中心”、广东省科学技术厅授予“高新技术企业”荣誉称号。

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