【Elle&Vire 铁塔黄油怎么样】铁塔黄油推荐测评

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Elle&Vire 铁塔怎么样

品牌起源：法国

Elle&Vire 铁塔

推荐型号：咸味黄油块、无盐黄油卷、淡味极干黄油、杯装无盐黄油

Elle&Vire是Elvir公司旗下主打稀奶油、黄油、酸奶等奶制品的品牌，其历史可追溯至创立于1945年的Elle&Vire valleys农业合作社。Elle&Vire的奶源来自法国著名的诺曼底地区，自2013年起连续五年在法国农业协会上获得奖项。经过70多年时间的发展，Elle&Vire已在法国家喻户晓，拥有稀奶油（cream）市场销量第一、黄油市场销量排名第二的好成绩。

Elle&Vire针对烹饪和烘焙进行了产品划分，推出不同脂肪含量的产品。按照中国标准，脂肪含量80��上的乳脂制品为黄油，以下则应称为稀奶油。脂肪含量越高则形态越凝固，直接食用时一般需经室温软化处理，而更高的脂肪含量可以增加面团的可塑性，熔点也更高，在制作可颂、泡芙等食物的时候更加得心应手。

其为日常用餐场景提供的适合烹饪、佐餐的黄油种类丰富，除了200g左右的黄油块以外，还有有10g的小包装和脂肪含量60��涂抹用黄油。涂抹用黄油相比市售常见的脂肪含量40��右的稀奶油更浓稠，因其含水量更高，无需等待软化即可涂抹，使用更加方便。烘焙黄油则脂肪含量在80%不等，特别是一款脂肪含量高达84��特干片状黄油，非常适合用于糕点烘焙，不过规格只有1kg10片装，价格在130元左右。铁塔在烘焙市场上一直深受消费者喜爱，其稀奶油产品也非常优秀，具有奶味浓郁、易打发、稳固性好等特点。

Elle&Vire目前在国内只能通过少量电商进口食品店和线下进口超市等渠道购买，涂抹式黄油目前尚未见进口，200g和250g的无盐黄油购买最为方便，不同渠道的售价不同，线下略贵一些，折合160元/kg左右入手比较合适。

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