宣威火腿是哪个国家的品牌？
宣威火腿是中国品牌。宣威火腿宣威火腿，云南省地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。“藏秘”是讲究保藏。“食秘”是讲究各种吃法。云腿腌制到其表面稍现绿色时，在三个部位用大针刺入后拔出嗅品，达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开，鲜红牙白，色彩诱人，香味扑鼻，食之回味 。
宣威火腿形似琵琶，身穿绿袍，三针青香无异味，且富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质。其风味的形成，除以猪种、饲养、加工技术有关外，发酵过程是重要的影响环节，经云南省微生物研究的研究表明，国内外种类的火腿，其主系列成份大同小异，但非主系列成份（营养成份及色香味）因发酵方法的不同而不同。其它外地人通过来宣威学习，可以利用其加工技术，但是所加工火腿不在宣威贮存、发酵或用外地鲜腿在宣威加工腌制、贮存都是形不成宣威火腿的。如昭通、四川、缅甸曾经派人来宣学习宣威火腿加工技术，回去后如法加工，但因气候、水土等条件不同，无法腌制出宣威火腿；在外地工作的宣威人回老家，都要带一点鲜猪肉和宣威火腿回工作所在地，是因宣境内所产鲜猪肉肉质滋嫩，味道鲜美；而带宣威火腿则要选发酵成熟的老腿，否则因气候、水土环境的改变，好腿变成坏腿。就是宣威周边邻近地区所产火腿，加工腌制方法一样，也因气候、水土不同而在品质上始终与宣威火腿有很大差距，尤其是色香味上差距相当明显，因此这些周边邻近地区所产火腿，一直以来都要冠以宣威火腿头衔，才卖得出去。这说明了宣威火腿营养风味的形成，主要是在宣威特殊的地域气候环境条件下，经过风干，发酵成熟而形成的。宣威火腿的理化指标，外观形状，营养风味决定了其质量特色。宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便。是宣威人民根据其特定的生产环境不断总结完善，依据消费需求，立足于国际市场接轨，并与其食品加工技术，使宣威火腿在保持传统风味的同时，更加精美，而发扬光大。
2023年火腿品牌排行榜—哪个牌子值得买火腿是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威...火腿免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
欧诺比小红丸减肥有用吗?欧诺比小
欧诺比小红丸减肥有用吗?欧诺比小红丸真的减肥瘦身吗，减肥瘦身,小红,买了,有用吗,编为，减肥颗粒,欧诺比小红丸，因为一直想要减肥,所以最近买了欧诺比小红丸,下面为大家介绍欧诺比小红丸减肥有用吗?欧诺比小红丸真的减肥瘦身吗欧诺比小红丸减肥...
-
瘦身沐浴露哪个牌子好？推荐几款减肥
瘦身沐浴露哪个牌子好？推荐几款减肥瘦身的沐浴露，沐浴露,瘦身,减肥瘦身,推荐,洗澡时，瘦身沐浴露,牌子，沐浴露,是洗澡时使用的一种液体清洗剂，下面为大家介绍瘦身沐浴露哪个牌子好？推荐几款减肥瘦身沐浴露WILDWOOD秀身瘦身沐浴露收到的是黑色这款，清...
-
桂圆干哪个牌子质量好？推荐几款皮薄
桂圆干哪个牌子质量好？推荐几款皮薄肉厚桂圆干，桂圆干,推荐,肉厚,晒干,龙眼，桂圆干,牌子，桂圆干又叫龙眼肉,就是龙眼晒干制作成的。下面为大家介绍桂圆干哪个牌子质量好？推荐几款皮薄肉厚桂圆干八荒桂圆干颗粒饱满，大小整齐干净，味道甜，皮薄肉厚，泡水...
-
宣威火腿哪个牌子颜色纯正？推荐几款
宣威火腿哪个牌子颜色纯正？推荐几款口感清香宣威火腿，宣威火腿,推荐,香嫩,宣威市,牌子，宣威火腿,牌子，宣威火腿,因产于宣威市而得名。香嫩可口、食而不腻见长，下面为大家介绍宣威火腿哪个牌子颜色纯正？推荐几款口感清香宣威火腿宣字云南宣威火腿口...
-
酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖
酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖色用冰糖还是白糖，酱大骨头,家常菜,香肉,东北,炒糖色，香料,酱大骨头，酱大骨头是东北有名的家常菜，髓香肉烂，两手抓捧，大口啃肉，骨髓入喉香断魂。吃着非常过瘾。下面为大家介绍酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖色...
-
绿茶有减肥瘦身的功效吗？什么时候喝
绿茶有减肥瘦身的功效吗？什么时候喝减肥效果显著，什么时候,功效,减肥瘦身,效果显著,留了，绿茶,减肥，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，下面为大家介绍绿茶有减肥瘦身的功效吗？什么时候喝减肥效果显著？绿茶有减肥瘦身的功效吗其实，根据科...
-
藕粉哪个牌子减肥瘦身？推荐减肥瘦身
藕粉哪个牌子减肥瘦身？推荐减肥瘦身代餐藕粉品牌？，藕粉,减肥瘦身,代餐,推荐,瘦身，藕粉,瘦身，现在市面上的藕粉五花八门,没忍住做了个测评，下面为大家介绍藕粉哪个牌子减肥瘦身？推荐减肥瘦身代餐藕粉品牌？智力 无糖纯藕粉藕粉是我的最爱，只是不容易冲...
-
网上疯传减肥瘦身喝法“可乐搭配咖
网上疯传减肥瘦身喝法“可乐搭配咖啡”真能1天瘦1斤吗？，可乐,网上,减肥瘦身,钙量,天瘦，可乐,咖啡，可乐加咖啡只会给你整得虚弱。可乐会是你骨质流失钙量，咖啡会抑制黑色素的产生，让你彻夜难眠。下面为大家介绍网上疯传减肥瘦身喝法“可乐搭配...
-
吃水煮青菜减肥可以放蚝油吗？推荐减
吃水煮青菜减肥可以放蚝油吗？推荐减肥瘦身水煮青菜做法，水煮青菜,蚝油,推荐,青菜,减肥瘦身，蚝油,青菜，在众多明星的减肥菜单中不难发现，大部分的食物都以水煮青菜为主，下面为大家介绍吃水煮青菜减肥可以放蚝油吗？推荐几款减肥水煮青菜做法吃水煮青...
-
和田枣哪个牌子好？推荐几款皮薄肉厚
和田枣哪个牌子好？推荐几款皮薄肉厚和田枣品牌？，和田枣,和田大枣,推荐,肉厚,地理位置，和田枣,牌子，和田大枣外形大,很甜,肉厚核小。而且和田大枣因为新疆特殊的地理位置,光照时间充足。下面为大家介绍和田枣哪个牌子好？推荐几款皮薄肉厚和田枣品牌...
-
酸笋有哪些功效与作用？想要减肥瘦身
酸笋有哪些功效与作用？想要减肥瘦身常吃有效吗？，酸笋,减肥瘦身,常吃,功效与作用,有哪些，酸笋,功效，酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。下面为大家介绍酸笋有哪些功效与作用？想要减肥瘦身常吃有效吗？酸笋有哪些功效与...
-
酱大骨选用的是哪里的骨头？怎么调香
酱大骨选用的是哪里的骨头？怎么调香料吃着过瘾？，酱大骨,骨头,酱大骨头,调吃,筒骨，香料,酱大骨，酱大骨是由猪的筒骨制做而成的，具有很高养生作用，下面为大家介绍酱大骨头选用的是哪里的骨头？香料怎么调吃着过瘾？酱大骨头选用的是哪里的骨头酱大骨头，必...
-
膳食纤维粉哪个牌子好？推荐减肥瘦身
膳食纤维粉哪个牌子好？推荐减肥瘦身膳食纤维粉品牌？，膳食纤维粉,膳食纤维,减肥瘦身,推荐,元素，膳食纤维,品牌，膳食纤维粉天然提取,无添加,不含蔗糖,含有丰富的维生素,矿物质,蛋白质等多种人体所需元素下面为大家介绍膳食纤维粉哪个牌子好？推荐减肥...
-
吃猕猴桃有减肥瘦身效果吗？营养师推
吃猕猴桃有减肥瘦身效果吗？营养师推荐猕猴桃减肥吃法？，桃有,猕猴桃,推荐,猕猴桃减肥,吃法，猕猴桃,减肥，人的身体中千万不能缺少的就是维生素，在众多的水果中，猕猴桃的含量是非常高的，而且有很好的减肥效果。下面为大家介绍吃猕猴桃有减肥瘦身效果吗？...
