四川卤菜加盟的话做什么菜品比较好呢

卤菜作为餐桌上常见的菜品深受人们的喜爱，无论是素卤菜还是荤菜都是让人垂涎三尺的，尤其是作为下酒菜卤菜是必备菜品。卤菜中四川卤菜以其麻辣口味激发着大家的食欲，味道绝对独具魅力。那四川卤菜加盟的话做什么菜品比较好呢?

四川卤菜加盟

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。

四川卤菜培训

四川卤菜的经营方式也会有所改变。最一开始卤菜售卖的方式很多都是以街边小摊的形式出现，但随着不断的发展，四川卤菜已经从小摊转移到店面中去，四川卤味品牌排行榜相应的卫生问题也得到了改善，接下来，随着四川卤菜规模的不断扩大，经营方式可能会转变成为连锁店，这样既有利于店面的管理，也能让品质得到保证，可能会是未来的一个发展趋势。

最后，四川卤菜可能会推出各自的品牌。这其实跟上面说的连锁店经营比较相似，把自己经营的四川卤菜做成一个品牌之后，通过品牌效应就会吸引更多的消费者，从而拓宽市场。当然想要做出自己属于自己的品牌并不是件容易事，卤菜本身的味道，卫生条件状况，食品安全问题，营销方式等等，这些都是树立一个品牌的前提条件，并且缺一不可。

加盟川卤做什么菜品好

1、御卤源卤菜

品牌介绍：御卤源卤菜经过上百次的试验，反复调整配方将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，并保证御卤源所有卤菜熟食不添加任何色素和防腐剂。

2、太白醉卤菜

品牌介绍：太白醉卤菜隶属于重庆品佳餐饮管理有限责任公司，是一个比较有口碑的卤菜加盟品牌，投资此项目无需任何经验，您只要有创业的决心，几百元的流动资本就可开店。公司将大力扶持每个代理商，并且在每个区域的第一家太白醉卤菜代理店公司将有很大的优惠政策。

3、香丫坊卤菜

品牌介绍：香丫坊卤菜总部实行捆绑式经营方式，将对合作者进行长期技术支持，成功合作后将持续地得到公司的技术指导和技术升级的服务，让香丫坊合作者与公司始终保持技术一致。廖排骨、廖记棒棒鸡、紫燕百鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、笆笆丫、王国忠卤菜甜皮鸭等。

4、蜀滋园熟食

品牌介绍：蜀滋园熟食隶属于四川德阳市鹏盛餐饮管理服务有限公司，拥有麻辣、五香、酱香、盐焗、泡椒、烤鸭、烟熏、盐水、灌汤、凉拌等九大卤味系列。以博大精深的巴蜀饮食文化为依托，在产品上没有永远的特色，只有不断创新。

5、辣曹氏鸭脖

品牌介绍：辣曹氏鸭脖隶属于四川辣曹氏餐饮管理有限公司，这里有标准的生产工艺 、标准的教学流程、 标准的教学教材 、视频教程、 实际操20论+ 80际操作，众人所知实践方能出真知，只有通过亲手操作才可深刻、牢固的掌握技术。

6、万春卤菜

品牌介绍：万春卤菜隶属于万春餐饮有限公司，采用统一电子秤，顾客可以拿到标明重量、单价的价格单，这样的标准化经营为卤菜店的转型和扩张奠定了基础。卤菜是餐饮特色的重要体现，卤菜店的发展将更有后劲。

7、卤爷卤味

品牌介绍：卤爷卤味隶属于四川省吾蜀纪食品有限公司，在四川传统卤料基础上进行创新，去其糟粕，取之精华，将八十多味香料精准配比并通过拥有数十年职业卤菜经验的大厨的十多道秘制工艺之下，卤爷卤味颜色淳厚，其香浓郁。

8、聂烧腊卤菜

品牌介绍：聂烧腊卤菜隶属于遂宁市佟盛食品有限公司，选用本地优质麻鸭，经腌、酱、烤、卤、煮等15道工序，浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成，香而不腻，脆嫩爽口。经过烤制，特质香醇，水份含量低，保质期更长，不添加任何防腐剂，充分体现川菜味道之精华。

9、老徐记棒棒鸡熟食

品牌介绍：老徐记棒棒鸡熟食隶属于攀枝花市老徐记餐饮管理有限公司，包括棒棒鸡、酱香鸭翅、酱香鸭脚、卤肥肠、泡椒鸡爪等数十个品种，卤菜风味独特、卤香味十足，安全健康，好吃美味，满足消费者“美味和营养”的追求。

10、口福集神釜老卤

品牌介绍：口福集神釜老卤隶属于成都口福集餐饮管理有限公司，产品涵盖麻辣、酱香、盐香、五香、烟香、炒制、泡椒、凉拌八大系列，卤菜技术更加精湛，品种更加丰富，可以完全满足不同地区，不同口味的人群。

四川卤菜加盟

四川卤菜加盟品牌I现在越来越多，菜品种类也非常丰富，每个品牌凭借自己独有的口味都有了很多忠实粉丝。四川卤菜加盟是个不错的创业想法，只要踏实肯做不怕辛苦一定能将川卤美味做出不小的收效哦。