蒸包子增白是加小苏打吗
蒸包子增白与加小苏打无关。与下面几点有关。
蒸包子增白有三个途径：
一是选麦芯粉，这是包子白不白的最基本的基础，麦芯粉比其它麦粉要白几个度。但也要握好酵母水面粉之间的配比。比如500克面粉用水550克用酵母7到8克，这是冬季的量，春夏秋季要减量酵母的用量。
二是用老酵头蒸包子，能比酵母蒸白一点，但老酵面存在一个兑碱的问题，比如现在用200克以上老面肥撒碎用水泡软在与面粉和成面团，发酵1倍大时，放案板上兑2到3克碱。
三是增白主要途径是一个字“揉”，揉贯彻在做包子面的两个环节，一发前和一发后，都要不遗余力的揉到揉透，揉到外表光滑内部细腻。
蒸包子增白有三个途径：
一是选麦芯粉，这是包子白不白的最基本的基础，麦芯粉比其它麦粉要白几个度。但也要握好酵母水面粉之间的配比。比如500克面粉用水550克用酵母7到8克，这是冬季的量，春夏秋季要减量酵母的用量。
二是用老酵头蒸包子，能比酵母蒸白一点，但老酵面存在一个兑碱的问题，比如现在用200克以上老面肥撒碎用水泡软在与面粉和成面团，发酵1倍大时，放案板上兑2到3克碱。
三是增白主要途径是一个字“揉”，揉贯彻在做包子面的两个环节，一发前和一发后，都要不遗余力的揉到揉透，揉到外表光滑内部细腻。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
贾三包子是哪个国家的品牌？
贾三包子是哪个国家的品牌？，包子,贾三灌汤包子,继承,风味小吃,回坊，贾三包子是陕西省西安市品牌。“贾三灌汤包子”是西安出名的清真风味小吃之一，是回坊“老贾家”传人贾三（贾志亮）先生，在继承秘技的基础上，博采众长，中和南北研制出的新一代清真妙品...
-
贾不假包子是哪个国家的品牌？
贾不假包子是哪个国家的品牌？，包子,连锁,烹制,早餐,经营理念，贾不假包子是安徽省合肥市品牌。在连锁体系建设与管理方面，贾不假融合现代快餐管理模式和经营理念，建立起早餐业原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工与餐厅员工操作的五大标准化体...
-
孙记包子是哪个国家的品牌？
孙记包子是哪个国家的品牌？，包子,酒店住宿,山西省大同市,快捷酒店,公司，孙记包子是山西省大同市品牌。山西孙记包子餐饮有限责任公司是一家集快餐、中餐、酒店住宿为一体的现代化餐饮连锁企业。截至2018年，已有18年的发展历程，公司开设中餐店、快...
-
不二心包子是哪个国家的品牌？
不二心包子是哪个国家的品牌？，经营,包子,连锁,美食,企业，不二心包子是辽宁省大连市品牌。创建于2003年，以经营日本料理和中华传统美食连锁为主的多元化餐饮经营企业大连奕鹭餐饮有限公司创建于2003年9月，是以经营日本料理和中华传统美食连锁为主...
-
七彩叮当养生壶质量好吗？七彩叮当养
七彩叮当养生壶质量好吗？七彩叮当养生壶可以蒸包子吗，养生,近期,值比,好吗,蒸包子，养生壶,七彩叮当，近期刚好也看到一款颜值比较高的养生壶,除了烧水,还能烧水、蒸煮、温奶等功能,可谓一机多用，那就是七彩叮当养生壶。下面为大家介绍七彩叮当养生...
-
HiPP喜宝燕麦粉口感好吗？HiPP喜宝燕
HiPP喜宝燕麦粉口感好吗？HiPP喜宝燕麦粉怎么样，喜宝,燕麦粉,宝宝,好吗,辅食，燕麦粉,HiPP喜宝，宝宝是在5个半月的时候慢慢加入辅食的，其实还挺简单的，只要掌握一些小原则就ok啦，小编为宝宝准备了HiPP喜宝燕麦粉。下面为大家介绍HiPP喜宝燕麦粉口感好...
-
YERMES陇华野生藏燕麦粉怎么样？YERM
YERMES陇华野生藏燕麦粉怎么样？YERMES陇华野生藏燕麦粉好吗，陇华,燕麦粉,身体,好吗,燕麦，燕麦粉,YERMES，入冬之后大家要注意身体，这不就又给自己和家人入手了这个口碑棒棒的YERMES陇华野生藏燕麦粉。下面为大家介绍YERMES陇华野生藏燕麦粉怎么样？Y...
-
包子星眉笔值得入手吗？包子星眉笔好
包子星眉笔值得入手吗？包子星眉笔好用吗，包子,平价,好用,是从,小红，眉笔,包子星，包子星这个平价眉笔是从小红书种草的，现在还是买一送5超划算的,下面为大家介绍包子星眉笔值得入手吗？包子星眉笔好用吗包子星眉笔值得入手吗包子星眉笔一眼就看中了...
-
包子脸豆腐猫砂好不好？包子脸豆腐猫
包子脸豆腐猫砂好不好？包子脸豆腐猫砂怎么样，包子脸,豆腐,养猫,猫砂,的是，猫砂,包子脸，猫砂真的是养猫的铲屎官一直聊不完的话题呀!下面为大家介绍包子脸豆腐猫砂好不好？包子脸豆腐猫砂怎么样包子脸豆腐猫砂好不好这款包子脸猫砂颗粒表面细腻光滑...
-
做包子用哪个牌子的酵母好？做包子买
做包子用哪个牌子的酵母好？做包子买哪种酵母？，做包子,酵母,子用,母好,发面，酵母,做包子，做包子需要发面，因此，酵母是非常重要的催化剂。市面上酵母品牌很多，那么，做包子用哪个牌子的酵母好？今天就给大家推荐做包子好的酵母品牌，一起来看看吧！安琪安琪真...
-
七彩叮当养生壶可以蒸包子吗
七彩叮当养生壶可以蒸包子吗，养生,迷你,煮汤,又方,蒸包子，七彩叮当养生壶10个女生见到它都会一起爱上的高颜值迷你养生壶，这款迷你养生壶还是带蒸笼的，上蒸下煮又省时间又方便，最重要的是终于不怕浪费，每次都是刚好一人份，现在基本上每天都在用，煮茶...
-
牛仔裤有哪些常见款式？牛仔裤搭配需
牛仔裤有哪些常见款式？牛仔裤搭配需要注意哪几点？，牛仔裤,常见,搭配,几点,牛仔裤搭配，牛仔裤,常见款式,搭配注意，作为男女生都喜欢的牛仔裤，有很多款式，搭配起来都有一定的技巧。你知道牛仔裤有哪些常见款式？牛仔裤搭配需要注意哪几点？牌子网都在下文...
-
做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发
做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发面？一斤面放多少水，泡打粉,发面,花卷,做包子,馒头，泡打粉,发面，发面是做包子、馒头、花卷最重要的环节。小时候吃父母手工做的包子馒头非常香，下面为大家介绍做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发面？一斤面放多少水？...
-
酵母蒸出来的包子为何会塌架？发酵什
酵母蒸出来的包子为何会塌架？发酵什么程度不会塌架，包子,酵母,发面,酵母粉,要把，包子,酵母，包子最常见的就是发面包子,要把面粉提前发酵,发酵现在最常用的就是酵母粉,下面为大家介绍酵母蒸出来的包子为何会塌架？发酵什么程度不会塌架？酵母发面蒸出...
