肉夹馍饼的面怎么和、用的什么面
主料：中筋筋面粉300g
辅料：干酵母适量芝麻适量
1.准备好面粉，用温水化开干酵母，慢慢倒入面粉中。一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮；
2.然后用手把面揉成面团；
3.加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大，发好的面应该是呈蜂巢状的；
4.把发酵好的面用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。再把面团分成几份，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟，放一点芝麻上去；
5.放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了。
辅料：干酵母适量芝麻适量
1.准备好面粉，用温水化开干酵母，慢慢倒入面粉中。一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮；
2.然后用手把面揉成面团；
3.加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大，发好的面应该是呈蜂巢状的；
4.把发酵好的面用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。再把面团分成几份，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟，放一点芝麻上去；
5.放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了。
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