小餐饮项目非常适合普通的创业者

作为普通人，有梦想，想创业，想通过自己的努力来改变现状完全是值得尊敬的。但创业的道路非常艰辛，且成功者更是寥寥无几，这就要求普通人在创业的时候更谨慎，然而，过分的谨慎就有可能会错过良机，但在笔者看来，谨慎点没事，毕竟钱也不是凭空而来的。

奈久食寿司

关于创业项目的选择，奈久食寿司的负责人曾经就有跟笔者聊起过，他说普通人创业，一定要选个好的创业项目，以他所在的餐饮行业为例，如果要开家餐饮店，最好是选择小餐饮项目，因为普通人选择传统的、大的餐饮创业项目，只有死路一条。

为什么呢？按他的意思，普通人创业，抗风险能力差，因为大多数人创业都是把所有的身家赌进去的，很在意创业的成功性，而就无疑会增加创业者的压力，压力一大，很有可能会错误地估计形势，从而错失良机。

那么，抗风险能力差来自哪里呢？其实就在于成本的控制。像传统的、大的餐饮项目是需要堂食的，需要大的店铺面积的，此外，还需要人员成本，这都会增加运营成本，但小餐饮项目却不同，成本一降低，市场还是那个市场，利润就不会被房租、员工成本压缩，利润有了，抗风险性也就大了。

小餐饮项目还有一特点就是资金回笼快，因为有利润了，回本自然就快了，而且，小餐饮项目在学习成本上也要优于传统的餐饮项目，就是说易学，对普通创业者，尤其是新手，非常得友好，但这一点上，传统的餐饮项目就不具备了。

所以，在笔者看业，小餐饮项目特别适合普通的创业者。

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