菜及

过桥米线的营养价值，米线,过桥米线,营养素,高碳水化合物,菜及，云南过桥米线中的主食、配菜及高汤，它们都具有不同程度的营养缺陷，米线水分含量高，营养素含量呈现高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低无机盐、维生素极少的特点。配菜则以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等脂肪、低碳水化合物、较丰富的无机盐及维生素为特点。高脂肪、高食盐则是高汤中的主要成分。而三种成分混合在一起的汤料混合物，其营养成分互相取长补短，营养素含量较全面均衡，从营养学的角度充分肯...