长富宫

为什么没有带鱼刺身，长富宫,餐厅,条件,北京,吃法，带鱼刺身在日料中是一道名菜了，在国内比较少见，估计可能主要是因为接受度和运输条件的限制的缘故吧。其实北京也有带鱼刺身，长富宫的樱餐厅就有。因为拍美食小视频，所以对这种吃法有了一点了解。带鱼刺身制作起来挺麻烦，首先原料就很讲究。据长富宫樱餐厅的厨师长张秉纲跟我说，做带鱼刺身要用长崎的出产的带鱼，而且必须是海钓上来的，这样才能保证质量。必须用海钓带鱼的愿意，估计一个是要冰鲜运熟，不可食用冷...