呋喃

菜籽油会产生黄曲霉毒素吗，曲霉,香豆,结构,黄曲霉,呋喃，黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。菜籽油中用含有黄曲霉毒素不多，一般一般都是玉米油，花生油和大豆油。这两...