酵好

芝麻酱花卷的做法，酵母粉,芝麻酱,酵好,粉放,花卷的做法，材料：面粉、酵母粉、芝麻酱做法：1、面粉中放入少量的酵母粉（平均100克面粉放1克酵母粉），混入适量清水，揉成面团。2、将面团用保鲜膜包好，放在阳光下自然发酵。3、将发酵好的面团继续揉，然后擀成薄块。尽量擀得薄一些，我们是擀成了5毫米厚。4、在薄片表面抹上一层芝麻酱，然后卷起来。5、将卷成圆柱的面团切成若干个相等的小段。6、取相邻的小段叠在一起，分别向...

玉米面能发酵代替面粉吗，调制,玉米面,糊状,酵好,玉米面粉，1、调制面团：面团调制的好坏直接关系到发酵以及发酵后面团的成型。将玉米面粉在发酵以前用开水调成糊状，以加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性。再用胶体磨磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好，且成品面条有一定的弹性和筋力。将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜，加入1%的发酵剂，添加酵母时要用30℃水将其溶解，放置15分钟，目的是为了增加酵母的活力利用和面机中速和...