青笋

竹笋为什么是苦的？，竹笋,青笋,本草纲目,冬笋,品种，竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。竹笋从泥土里钻出来的，未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味。很多人做的竹笋菜肴失败了，就是因为未做去苦味处理或去味不彻底。而且，竹笋有甜竹笋和苦竹笋之分，苦笋味则更苦。一般我们会买的，或大超市里卖的都是...

鸡蛋干的做法、怎么炒好吃，鸡蛋干,辅料,青笋,青椒,胡萝卜丝，三色蛋干丝主料：鸡蛋干，辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等（依照个人喜好，可以换成其他的青菜）。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。特点：外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。鸡蛋干烩时蔬主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，...