烧排骨

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熬糖色用白糖和冰糖哪个好？，白糖,炒糖色,糖色,炒出,烧排骨，白糖比冰糖要甜一点，而且炒糖色白糖炒出来颜色深一点，冰糖浅一点，但冰糖炒出来的糖色烧排骨，排骨会红润发亮，我们炒糖色为了什么？就为了然后菜品颜色更鲜艳亮丽，所以如果拿白糖和冰糖比，肯定是冰糖炒出来的糖色好一点。冰糖炒出来的糖色色泽红润发亮，然后也不会很甜，对于红烧需要用到糖色的菜肴，比如红烧肉和红烧排骨，都是恰到好处的。1、抹色下油锅：烹调中，像五花扣肉、咸烧白、甜烧白、红烧蹄髈...