顺剖

火锅三鲜汤的做法、是哪三鲜，备用,海参,顺剖,做法,鲜蘑，做法一1）将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。2）将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。3）将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。4）将黄瓜切成木碴片。5）坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。6）另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。7）坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开...