杂粮煎饼的面糊怎么调？五谷杂粮煎饼面糊配方？
正宗的杂粮煎饼做好后吃起来应该是酥脆的，放一段时间才会慢慢的变软。下面为大家介绍杂粮煎饼的面糊怎么调？五谷杂粮煎饼面糊配方？
杂粮煎饼的面糊怎么调
食材用料：
玉米粉30克
黄豆粉10克
面粉20克
鸡蛋一个
水140克
植物油5克
盐0.5克
面糊做法：
1.三种面粉倒入容器中
2.再加入鸡蛋一个
3.加入水和盐
4.混合均匀
5.然后过筛一下
6.面糊会比较细腻
小贴士：
1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。
2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。
五谷杂粮煎饼面糊配方
五谷杂粮煎饼配方：杂米面(稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类)2把、鸡蛋2枚、生菜叶5个、小葱3颗、甜面酱或者炸酱2勺。
做法：
1.面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。
2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。
3.小葱切成段和酱准备好，把面糊一大勺子放入锅内转匀。
4.等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。
5.放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，再把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。
注意事项：
1.鸡蛋液要充分搅拌后加入到杂粮面糊中。
2.锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。可以先滴一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。
煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。
我们可以发现有关五谷杂粮煎饼的配方，其实一般都是我们平时经常吃到的一些食品，所以有了上面的五谷杂粮煎饼的做法，大家以后准备好这些原材料之后，就可以自己在家制作五谷杂粮煎饼了，也就意味着不用花高价区购买外面的五谷杂粮煎饼了。
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