做蛋糕用什么牌子奶油

其实植物奶油这种东西对人身体一点好处都没有，而且是人造的，说是不怕胖其实是一样的，而且还没有奶香味，纯粹是替代品，奶油就是乳脂的好。如果你不是做蛋糕裱花的话，我推荐你用雀巢淡奶油，烹调用很好的，没有味道而且价格公道又比较好买，一般大超市都有，搭配三花淡奶一起用，可以使味道提升一大块。蛋糕裱花的话我推荐你爱护或者是金钻的，裱花效果好，而且不用再添加糖，很方便，一般网上有得卖，还有一种忘了牌子的，金属管的有喷头的那种（星巴克用的）不用打发，直接喷出来就可以直接用，比较方便，网上也有的卖

淡奶油哪个牌子最好吃

其实现在市面上绝大部分售卖的奶油品牌基本上都是植物奶油的，比如说我们经常见到的金钻这个品牌，或者是雀巢，以及安佳品牌，常春品牌等等。

植物奶油绝大部分都是采用了大豆为原料的，是经过了各种各样的工艺技术之后，最后加工而成的，我们平时在外面购买到的一些面包或者是蛋糕里面加的奶油，都是使用的植物奶油，很少会有使用动物奶油的，因为动物奶油的成本是比较高的。

动物奶油品牌

淡奶油的选购窍门

淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，雀巢，蓝风车，紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

淡奶油的存储技巧

除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。雀巢可在28度以下室温保存，所有的淡奶油都不能冷冻保存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。

打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，应在利乐包边角处剪一个小口，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。

也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。

淡奶油的适宜人群

一般人均可食用

1 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；

2 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

淡奶油的介绍

淡奶油也叫稀奶油， 音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。

淡奶油的营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

好利来的蛋糕是什么奶油

1、蓝风车

蓝风车淡奶油，全称应该是蓝米吉风车淡奶油，英国原装进口，主要就是1L装，口碑一直不错。蓝风车淡奶油的含脂量达到了38%，这也是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油。

2、爱乐薇

法国品牌，爱乐薇的超高温灭菌稀奶油有1L和200ML两种规格，纸盒包装，含脂量为35%，打发所需时间不算短，但是打发出来的奶油也比较硬挺，口感轻盈，奶味持久，适合作为蛋糕抹面。

3、总统

总统淡奶油的奶源来自法国布列塔尼地区，有500ML（红色调包装）和1L（蓝色调包装）两种规格，含脂量351%，打发时间较久，但打发完成后质地稀疏顺滑，适合作为抹面，裱花久置后颜色有变化，但稳定性还不错。

4、安佳

安佳于1886年在新西兰诞生，2013年首次登陆中国，隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，产品种类比较多，纯牛奶、儿童牛奶、奶粉、黄油、淡奶油、芝士等产品。安佳淡奶油含脂量为355g/100mg，打发所需的时间较短，打发后稳定性强比较硬挺，适合用作蛋糕抹面。

5、伊利

伊利淡奶油目前只有1L的规格，含脂量达到了35%。伊利淡奶油质地轻盈，所需打发时间较长，打发后体积很大，颜色较白，表面光滑但质地较软，塑型效果不佳，更适合做蛋糕夹层和奶油夹心。

“好利来”蛋糕用的是植物奶油。

“好利来”是一家知名度非常高的食品连锁品牌，其品牌隶属于“北京好利来企业投资管理有限公司”，其公司的创始人为著名摄影人罗红，其公司的创立时间为1992年9月，其公司主推的产品有蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等食品，现已拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，是一家发展规模非常庞大的食物品牌。

关于“好利来”蛋糕使用的奶油，我们可以在其蛋糕产品的包装壳上了解到它使用的并不是动物奶油，而是植物奶油，这是因为动物奶油的塑形能力要比植物奶油差很多，并且它所需要花费的成本也要比植物奶油的高很多。所以，“好利来”所生产的蛋糕基本上都是用植物奶油进行制作的。

“好利来”品牌所获得的荣誉

“好利来”是一家备受关注的品牌公司，它在很多消费者的心目中都占据着一个不可撼动的位置，其产品的日销售量都达到了一个同类型品牌无法与之相比较的水平。

在“好利来”的发展历史中，它曾获得“97中国知名食品排行榜”、“国饼十佳”、“名牌月饼”、“中国科技之星”国际博览会金奖等荣誉，是一家非常厉害的食品企业。

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