泡发

红豆大米粥的做法怎么煮易烂，红豆,做法,炖煮,煮易烂,泡发，原料：红豆、大米、冰糖。做法：1、先将红豆洗净后用冷水泡发约8个小时，然后将等量的大米淘洗干净；2、按照一定的比例在锅中加入冷水，放入泡好的红豆开大火，待锅中煮沸后加入大米一起炖煮；3、等锅中再次沸腾后改为小火炖煮；4、炖煮过程中可以用勺子顺同一方向搅拌几次，待煮至红豆和大米都开花了便可加入适量的冰糖搅拌，继续煮3分钟关火就可以食用了。此粥绵绸红亮，可当为早餐或...

木耳和腐竹怎样炒好吃烹饪技巧，腐竹,泡发,用温,做法,好吃，做法一1、木耳泡发；2、泡好的木耳切丝；3、腐竹，掰断用温水泡开；4、泡好的腐竹，切段；5、蒜瓣，葱花，花椒，辣椒，切好备用；6、锅里备油，放入上述材料；7、放入木耳；8、片刻后放入腐竹；9、放入调好的淀粉汁，盖盖焖会儿；10、差不多可以了，放入胡椒粉、盐，鸡精等调料即可。做法二所需食材黑木耳10克、生姜2片、腐竹1条、枸杞1...

清蒸香菇鸡腿的做法、烹饪技巧，泡发,干香菇,做法,葱姜蒜,鸡腿去骨，材料：整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量做法：1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味；2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒；3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；鸡腿炒至变色时倒入香菇...

花菇的食用处理方法、怎么泡发，花菇,泡发,根部,处理方法,变软，花菇清洗：花菇（干货）表面冲洗干净，带柄的花菇（干货）可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇，花菇（干货）变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇，花菇（干货）的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇，花菇（干货）的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。烹调前，...

皂角米和燕窝一起怎么炖，燕窝,皂角米,水泡,泡发,做法，原料：燕窝5克，皂角米5克，冰糖适量做法：1、首先把皂角米用纯净水泡24小时，完全泡开把杂质后挑干净。注意泡发过程中换两次水比较好。2、燕窝用纯净水泡8-10小时，泡发过程中换一次水注意要把燕窝碾开，完全泡发优质燕窝能够达到6-8倍发头哦。泡发后用镊子和筛子挑毛。3、用一个小锅把皂角米用纯净水煮开，沸腾后中火搅拌15-20分钟。4、燕窝用纯净水内外热水炖40分...

皂角米可以用热水泡吗，皂角米,水泡,适合,较硬,泡发，皂角米可以用热水泡。干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好，一般来说，如果时间充裕的话，建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小，如果用热水泡发，虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好。皂角米可以用热水泡。干货皂角米比较硬，适合蒸煮，...

卷寿司怎么做好吃又简单，寿司,泡发,少许,蒸熟,寿司醋，食材准备1、寿司米蒸熟后倒入一小碗寿司醋，拌匀晾凉。2、香菇泡发洗净，加少许酱油、味啉、冰糖，倒入少量清水入锅煮至汁水收干。盛出切丝备用。天妇罗卷做法1、基围虾剥壳去头，洗净。2、低筋面粉中加清水和鸡蛋，调成薄糊状。虾先滚一层干面粉，再裹上面糊。3、放入热油锅中，炸至金黄，天妇罗炸虾完成！4、寿司帘上放一片紫菜，铺三分之二满的米饭，再依次放上生菜、蛋黄酱...

没有纳豆菌怎么做纳豆，黄豆,纳豆,纳豆菌,泡发,怎么做，1、将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。2、把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。3、趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右。4、待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的纳豆先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。长期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷冻，解冻最好冷藏或者室温解冻，不...

牛蒡茶的饮用禁忌，牛蒡茶,后食,患者,营养,泡发，1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。4、有的人在饮用牛蒡茶之后，起先会有上火的症状，在持续饮用一段时间之后，这个现象就消失了。这是因为饮用的是炒制的牛蒡茶，如果不想这样，也可以饮用烘干的牛蒡茶。还有在饮用牛蒡茶的时候，一定要避免食用辛辣的食物，而且最好...

海带如何判别被染色素，海带,干海带,如钙,黄褐色,泡发，鲜海带无论是物流还是储存都比较麻烦，因此干海带的应用更广泛。但干海带泡发之后是黄褐色，因此需要做“复绿”处理。常见方式是用氯化锌或氯化钙浸泡一下，其原理实际上就是给叶绿素找一个伴，比如钙原子、锌原子。叶绿素和这些金属原子形成稳定的结构，不仅颜色鲜艳，而且化学性质稳定，不容易变色。不过复绿也有缺点，比如会让海带口感变硬，因为金属离子可以和海带中的多糖结合，改...

干松茸怎么泡发，松茸,水泡,泡干,泡发,营养，干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时...

银耳具体怎么泡发，银耳,泡发,根部,摘除,时换，银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。凉水泡银耳3-4小时银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮...

银耳用冷水泡还是热水泡好，银耳,水泡,泡发,太高,温度，银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。银耳最好是用冷水泡。虽...

银耳汤怎么做才粘稠，银耳,粘稠,泡发,用温,水浸泡，1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先...

怎么泡发干香菇，干香菇,泡发,做菜,发现,盖子，快速泡发干香菇有时候常常要准备做菜了，却发现香菇还未泡发，这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水，将盖子盖好，按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。加淀粉泡发干香菇用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加。加糖泡发干香菇干香菇洗干净后，放入凉...

香菇用冷水泡还是热水泡，泡发,水泡,凉水,作业,烹饪，凉水泡发香菇一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。温水泡发干香菇烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待香菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。...

什么是豌豆粉，豌豆,泡发,冷却,水磨,熬者，豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。豌豆富含粗纤维、维生素C和优质蛋白质，可以增强人体的免疫功能，有防癌治癌的作用，同时由于其富含粗纤维，粗纤维能...

猴头菇如何清洗，蒂朝,生粉,方法,泡发,发黑，猴头菇的清洗方法一清洗：猴头菇放在加热的淘米水内，加入1匙生粉，搅拌捞出。浸泡：猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。取一盘子，倒扣盖在碗上，浸泡约2小时。再清洗：把泡发好的猴头菇根蒂和周围发黑的部位剪掉。去掉根蒂的猴头菇放入温淘米水中，反复搓洗挤压猴头菇，再捞出。如此重复洗几次后，把猴头菇里的水分挤干。猴头菇的清洗方法二1.泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉。2...

哪里产的皂角米最好，皂角米,泡发,黏稠,饱满,淡黄色，皂角米多为云南和贵州的，云南的应该是最好的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达5-6倍。我用的是农市乐皂角米，是云南野生的双荚皂角米。晚上睡觉前把干皂角米洗净，用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜太美味啦...

黑木耳为什么有股酸味，黑木耳,菌类,酸味,同食,泡发，干木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。食用禁忌：黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良...