料酒是什么酒
料酒虽然是家庭经常会用到的调味料，但多数人对料酒是什么酒并没有清楚的认识。其实凡是专门用于烹调的酒都可以称为料酒，它是烹调专用酒的统称，其中最常见且使用最为广泛的就是经过加工专门用于烹调的黄酒。
啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌和饮用型黄酒等虽然有时也用于烹调，但它们的主要作用还是供人们饮用，并不是专门用于调味，所以这些酒并不能被为料酒。
料酒虽然是用黄酒加工而成的，而且饮用型黄酒也经常被用于烹调，但饮用型黄酒和料酒还是有区别的。细心的朋友可能会发现，在烹调同一道菜肴时，分别使用饮用型黄酒和料酒做出的菜肴味道绝对是不同的，用料酒制作的菜肴会更胜一筹。
因为黄酒的主要作用是供人们饮用，而料酒是用30%～50%的黄酒做原料，再加入一些香料和调味料调配而成的，通常只专门用于烹调而不适合饮用。
另外，料酒还有一个比较显著的特点，那就是它们的酒精浓度一般为10%～15%度，这种酒精浓度更适合应用于烹调。
最后再总结一下料酒是什么酒吧，其实料酒就是酒精浓度在10%～15%度，且专门用于烹调的非饮用型酒类，目前使用最多最常见的就是烹调专用的黄酒，有时也被人们称为“烹饪黄酒”。如本文配图中的王致和烹饪黄酒也是属于料酒的一种。
啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌和饮用型黄酒等虽然有时也用于烹调，但它们的主要作用还是供人们饮用，并不是专门用于调味，所以这些酒并不能被为料酒。
料酒虽然是用黄酒加工而成的，而且饮用型黄酒也经常被用于烹调，但饮用型黄酒和料酒还是有区别的。细心的朋友可能会发现，在烹调同一道菜肴时，分别使用饮用型黄酒和料酒做出的菜肴味道绝对是不同的，用料酒制作的菜肴会更胜一筹。
因为黄酒的主要作用是供人们饮用，而料酒是用30%～50%的黄酒做原料，再加入一些香料和调味料调配而成的，通常只专门用于烹调而不适合饮用。
另外，料酒还有一个比较显著的特点，那就是它们的酒精浓度一般为10%～15%度，这种酒精浓度更适合应用于烹调。
最后再总结一下料酒是什么酒吧，其实料酒就是酒精浓度在10%～15%度，且专门用于烹调的非饮用型酒类，目前使用最多最常见的就是烹调专用的黄酒，有时也被人们称为“烹饪黄酒”。如本文配图中的王致和烹饪黄酒也是属于料酒的一种。
2023年料酒品牌排行榜—哪个牌子值得买所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒是中国传统烹饪中重要的调味品。它的主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气...料酒免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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