【M2M咖啡豆怎么样】M2M咖啡豆推荐测评

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M2M怎么样

品牌起源：江苏

M2M

M2M由国内咖啡行业的领军人物张寅喆创立，他是2014年、2016年世界咖啡师大赛中国区的冠军，他更为耀眼的行业经历是，曾经作为咖啡大师参与到美国精品咖啡豆公司Ninety Plus在2014年推出的Maker创造者系列，并全程负责其专属瑰夏豆“朱丽叶”的创作。

张寅喆拥有两个咖啡品牌，一个是咖啡馆品牌UNiUNi，另一个则是咖啡烘焙品牌M2M，两者各自独立又互相辅助，UNiUNi使用M2M的豆子出品咖啡，M2M则从UNiUNi接收用户反馈。M2M成军仅四五年，就已成为国内精品咖啡行业的领先品牌，为世界咖啡师大赛中国冠军烘焙比赛和世界咖啡冲煮大赛中国冠军烘焙比赛提供竞赛豆，此外，M2M也是全国各地100多家精品咖啡馆的供豆商。

M2M的咖啡由制系列、订系列和90+系列三个系列组成，部分经典豆子还会推出手冲和意式两个版本，以满足大多数的萃取方式。其中制系列是M2M的常规系列，以经典产区的经典豆子为主，制系列共有三种产品，意式拼配豆、SOE意式单品豆和手冲豆，意式拼配中的02号意式拼配专为中国咖啡师大赛研制，由来自合作庄园的微批次咖啡豆拼配而成；手冲豆走经典常规路线，比如水洗耶加、日晒埃塞、苏门答腊曼特宁等，售价通常在30-60元/120g，是极佳的口粮豆。

根据产季的不同，M2M每年多次寻访全球各大产区，挑选当季表现优异的咖啡庄园进行合作，平均需要测试100支样品，才会有1款豆子上市。订系列就是M2M团队每年从全球各大产区精选的咖啡豆，具体上架产品会根据周期变化进行调整，季节性比较强，风味也优于制系列的常规产品。这一系列口碑最佳的手冲豆子是乌干达日晒，价格为78元/120g。

90+系列的豆子全部来自M2M在巴拿马的合作庄园，所有豆子全为瑰夏种，主要有两种处理方式，朱丽叶蜜处理和展望日晒处理，在朱丽叶蜜处理和展望日晒处理的豆子中，品质最佳的10��为朱丽叶和展望，而剩下的则分别成为黑巴鲁和白巴鲁，这是90+系列的入门产品，价格均为135元/105g，朱丽叶和展望则索价210元/105g。

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