鸭肉用什么香料烧最香？如何做没有腥臊味还很香的鸭肉？
选材
想要烹饪出来美味的鸭子，首先选鸭子很重要，一般家庭可以选择1年以上麻鸭来烹饪，麻鸭肉香，不柴。去菜市场买鲜活的麻鸭，让卖鸭子帮忙杀好。
香料处理
香叶2片 桂皮1小块 白扣3粒（不要超过4粒） 白芷（片）2片 高良姜1.5g 陈皮2g 小茴香15粒左右 八角2颗 花椒15粒（不喜欢的可以不加） 干辣椒8个（按自己口味添加） 姜片6片 葱3跟（切段）二荆条（青红）个2个切斜片 去皮大蒜8粒 。取容器一个把香叶、桂皮、白扣、白芷、高良姜、陈皮、八角以及花椒清洗干净放入容器中。然后再容器中倒入高度白酒（漠过香料即可）泡制15分钟。没有白酒的也可以用热水泡。（喜欢吃原味的放葱、姜（稍多点）、蒜、干辣椒和八角就好）
清洗
杀好的鸭子洗净，去除鸭肺，把多余的毛去除然后把鸭的嘴巴用手抠一抠以及鼻腔用手挤压洗净。鸭子剁成块（按自己喜好剁），然后用清水洗干净备用。
烹饪
①.焯水
锅中加入清水，然后把剁好的鸭子放入冷水中，放两片生姜，然后加点料酒（可以去腥味）。开大火，待水烧后开煮2分钟（让多余的血水全部去除）撇去浮沫（锅中没有浮沫就好）。捞出洗净控干水份备用。
②.烧制
首先把锅烧热，然后下入凉油滑锅，待锅中的油烧热了倒出。接着加入色拉油，把大蒜放入锅中炒至金黄捞出备用。然后锅中下葱姜炒香下干辣椒煸发黄。下入焯好水的鸭子。
中火炒至鸭皮表面焦黄（这个过程大概需要5分钟左右）。
接着下入豆瓣酱，炒出红油。紧接着加入3g的老抽提色。在下所有香料煸炒2分钟（目的是为了香料味更突出）香料也可以提前炒制一下（注意香料别炒糊了否则会发苦），然后装入煲鱼袋中扎实，煲鱼袋卖香料的地方都有。加入啤酒1瓶。水位漠过鸭子就好。在加入3g的陈醋（陈醋可以使鸭子快速的煮熟）。最后加入两块冰糖综合一下香料的气味。大火烧开改小火，煮制30分钟左右，中途要翻炒两遍。
待锅中鸭子煮烂时，把锅中的所有香料捞出，之后开始调味。加入蚝油6g和生抽3g在把之前炸好的大蒜放入锅中煮两分钟。待汤汁收浓时放入青红辣椒片翻炒20秒即可出锅。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
包水饺应该选用什么蔬菜？推荐鲜嫩味
包水饺应该选用什么蔬菜？推荐鲜嫩味美蔬菜水饺做法？，水饺,推荐,饺子,好吃,做法，水饺,蔬菜，“好吃不过饺子，好活不过楼着”，这是人生在世最美好的食物和时刻了，下面为大家介绍包水饺应该选用什么蔬菜？推荐鲜嫩味美蔬菜水饺做法？包水饺应该选...
-
黄皮适合用什么高光粉呢？推荐三款黄
黄皮适合用什么高光粉呢？推荐三款黄皮显白的高光粉，高光粉,黄皮,显白,推荐,适合，高光粉,黄皮显白，黄皮肤的妹子在选择高光的时候总会很纠结，就怕显得皮肤黑。黄皮适合用什么高光粉呢？推荐三款黄皮显白的高光粉，超级漂亮，很好用！CPB亮采柔肤粉先来介绍...
-
皮衣领子脏了可以用什么清洗？用强力
皮衣领子脏了可以用什么清洗？用强力去污剂效果如何？，皮衣,用什么,男人,男士,领子，皮衣,去污剂，男人的衣柜里永远不缺一件质感皮衣,独有的光感材质彰显成功男士的品味,下面为大家介绍皮衣领子脏了可以用什么清洗？用强力去污剂效果如何？皮衣领子脏了...
-
汽车蓄电池电量耗光用什么方法？借车
汽车蓄电池电量耗光用什么方法？借车搭线启动车子方法？，方法,启动,用什么,蓄电池,电量，蓄电池,耗光，蓄电池是汽车必不可少的一部分，下面为大家介绍汽车蓄电池电量耗光用什么方法？借车搭线启动车子方法？汽车蓄电池电量耗光用什么方法汽车电瓶电量不足...
-
孕妇能用什么卸妆水？孕妇卸妆水排行
孕妇能用什么卸妆水？孕妇卸妆水排行榜10强，孕妇,用什么,卸妆水排行榜,孕妇能,美的，卸妆水,孕妇,排行榜，作为一个爱美的孕妇，化一个简单的淡妆自然需要孕妇专用的卸妆水。你是不是想了解孕妇能用什么卸妆水？牌子网推荐了孕妇卸妆水排行榜10强，不知道...
-
高中生适合用什么唇釉？推荐三款大牌
高中生适合用什么唇釉？推荐三款大牌替代色唇釉，用什么,适合,推荐,色唇,喜欢，唇釉,高中生,大牌替代，喜欢用唇釉的高中生有很多，他们又没钱买大牌，此时应该怎么办？可以看看小编的文章：高中生适合用什么唇釉？推荐三款大牌替代色唇釉，好看到不行！悦诗风吟爱...
-
25岁用什么眼霜合适？25岁眼霜排行榜
25岁用什么眼霜合适？25岁眼霜排行榜10强，用什么,眼霜排行榜,眼部,在这个,牌子，眼霜,25岁,排行榜，女生一般从25岁的时候眼部就需要好好保养了，那么，在这个年纪用哪个牌子的眼霜最好呢？今天牌子网就给大家整理出了25岁用什么眼霜合适？25岁眼霜排行榜10...
-
皮衣内衬脏了能拆开来洗吗？清洗使用
皮衣内衬脏了能拆开来洗吗？清洗使用什么洗涤剂？，皮衣,单品,潮人,会脏,时尚，皮衣,洗涤剂，皮衣一直都是时尚潮人最值得入手的单品之一,但是美中不足的是时间久了会脏，下面为大家介绍皮衣内衬脏了能拆开来洗吗？清洗使用什么洗涤剂？皮衣内衬脏了可以拆开...
-
25岁男士用什么香水？推荐几款25岁男
25岁男士用什么香水？推荐几款25岁男士用的香水品牌，男士,用什么,推荐,男士香水,适合，香水,男士,25岁，男士香水有很多很多，不同年龄、性格、职业的男人适合不同的香水。而且一般来说在不同的场合也可以尝试不同的香水。那么，25岁的男士用哪种香水最...
-
男生用什么牌子素颜霜好？男士素颜霜
男生用什么牌子素颜霜好？男士素颜霜排行榜10强，颜霜,男士,男生,用什么,化妆，素颜霜,男士,排行榜，男士也想要吸引女孩子的眼光，但是因为手残不会化妆怎么办？可以考虑入一款素颜霜了！你知道男生用什么牌子素颜霜好？牌子网分析了男士素颜霜排行榜10强，我...
-
貂绒毛衣用什么洗涤剂不掉色？初次清
貂绒毛衣用什么洗涤剂不掉色？初次清洗不掉色有何窍门？，绒毛,窍门,用什么,洗涤剂,有何，貂绒毛衣,掉色，貂绒毛衣，既有貂绒的手感又便宜还不掉毛，下面为大家介绍貂绒毛衣用什么洗涤剂不掉色？初次清洗不掉色有何窍门？貂绒毛衣用什么洗涤剂不掉色正常貂绒...
-
榨菜用什么蔬菜做才好吃？榨菜哪些人
榨菜用什么蔬菜做才好吃？榨菜哪些人不宜食用？，榨菜,用什么,好吃,腌制,咸菜，榨菜,蔬菜，榨菜的茎可以用来腌制咸菜,榨菜也是是中国咸菜类的特产之一，下面为大家介绍榨菜用什么蔬菜做才好吃？榨菜哪些人不宜食用？榨菜用什么蔬菜做才好吃榨菜的原料是一种...
-
手机屏幕脏了用什么东西擦拭？不伤屏
手机屏幕脏了用什么东西擦拭？不伤屏幕清洁小妙招？，小妙招,用什么,屏幕,智能手机,手机屏幕，手机,擦拭，智能手机方便了我们的生活，但是有时候我们手机屏幕很容易脏，下面为大家介绍手机屏幕脏了用什么东西擦拭？不伤屏幕清洁小妙招？手机屏幕脏了用什么东...
-
20多岁男士用什么香水？20岁男士用的
20多岁男士用什么香水？20岁男士用的淡香水排行榜10强，男士,用什么,年龄,男士香水,你是，男士香水,20岁,排行榜，不同的年纪用不同的香水，可以展现年龄本身的魅力。作为一个新晋大学生，你是不是想要了解20多岁男士用什么香水？牌子网分析了20岁男士用的...
-
辣椒炒肉用什么辣椒和猪肉？湖南正宗
辣椒炒肉用什么辣椒和猪肉？湖南正宗辣椒炒肉怎么做？，辣椒炒肉,用什么,名吃,炒肉,正宗，辣椒,炒肉，辣椒炒肉是湖南地区的一道名吃，也是我国有名的川菜，在当地非常的有名气，下面为大家介绍辣椒炒肉用什么辣椒和猪肉？湖南最正宗辣椒炒肉怎么做？辣椒炒肉用...
