一分钟能吃掉三块苏打饼干吗？妨碍速度的因素有哪些？
要想找到合适的办法首先应该了解吃的过程中的原理。主要妨碍吃苏打饼干速度的因素主要是口腔内液体（包括唾液）和苏打饼干的关系。
唾液是由大小唾液腺分泌的混合液体，无色无味近于中性，其中水分约占99%，还有少量无机盐、蛋白质等其他成分。
口水主要有三种作用，第一是清洁口腔残渣，以及一定程度杀菌作用（溶菌酶），第二是唾液淀粉酶会将淀粉分解为麦芽糖，第三是湿润和溶解事物，使得食物易于吞咽。
人每天唾液分泌量为1000到1500ml，但是一天有24*60=1440分钟，平均每分钟分泌不到2ml。
可以想象，一个干饼干进入嘴里会快速粘附、吸收唾液，那么唾液的供给速度会限制饼干的下咽速度。
那么这就发现关键了，限制吃饼干的居然是口水的分泌量！
但是！正常成年人正常进食时，每10分钟约吞咽50次，平均每12秒吞咽一次，如果在喝水的情况下，每20秒钟吃掉一个饼干还是有可能的（对，没有看错，答案就是多喝水！） 。
当然我们可以设计一套实验，分三组。为了解释需要来三组对比试验，为了尽可能排除干扰因素，需要找“吃能力”相同的人。
第一组，饼干磨成粉，分成小份独立包装。
第二组，饼干
第三组，饼干和足量的饮用水
实验方法，看一分钟谁吃的多？
第一组，一般一个饼干的量进去就吃不了第二个了，因为粉末比表面积大，吸收唾液更快。
第二组一般能吃两三个。
然而第三组并没有什么感觉，通常能吃很多块。不信你们自己在家试一下？
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