制作蒜泥醋用什么醋？安利高档酒楼潮汕蒜泥醋的做法
首先说一下，蒜泥醋中用到的“蒜”并不是大蒜，而是蒜苗（可能地区不同，但是这边都是用的蒜苗）。
制作蒜泥醋，醋的选择很关键，要选择纯酿造的米醋，勾兑的醋会有一股刺鼻的气味。其次就是蒜苗了，蒜苗只要下面的蒜白部分，蒜叶可以拿去炒肉。
首先蒜白用刀切碎，再加入适量的盐拌匀，进一步剁碎，放盐很关键，盐能逼出蒜苗的汁水，让其味道充分地与白醋融合。剁好的蒜放入碗中，加入适量的白糖，然后倒入白醋，搅拌一下，至少放置两个小时以上，待糖溶解了就完成了。其中糖的量很重要，要根据醋的量来放，比例要合适，放少了蒜泥醋太酸太冲，容易喧宾夺主，把食物的本味盖住，多了的话就太甜了，体现不出蒜泥醋的风味。一般建议蒜泥醋不要现做，一次配多一点，不怕放久，怕醋挥发的话盖上一层保鲜膜就行了。有了这醋，保证你吃卤鹅的时候专挑肥的吃！
如果嫌蒜泥醋不够香，那就来个升级版——良姜醋，做法跟蒜泥醋差不多，只不过把蒜泥换成良姜末罢了。良姜醋好比狗肉，虽然香，但是容易上火，所以这边很多人还是会选择温和一点的蒜泥醋。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
蒜泥白肉选择哪里的猪肉？正宗蒜泥白
蒜泥白肉选择哪里的猪肉？正宗蒜泥白肉如何做肥而不腻？，蒜泥白肉,正宗,选择,营养,川菜，猪肉,蒜泥白肉，蒜泥白肉是一道川菜佳肴，主要由蒜泥、肥肉等食材做成，口味鲜美，营养丰富。下面为大家介绍蒜泥白肉选择哪里的猪肉？正宗蒜泥白肉如何做肥而不腻？蒜泥...
-
枕头套清洗干净有哪些窍门？添加白醋
枕头套清洗干净有哪些窍门？添加白醋起那些作用，白醋,窍门,有哪些,作用,枕头套，枕头套,白醋，床上用品中，重要的就是我们经常用到的枕头套，每天我们枕着它安然入眠，下面为大家介绍枕头套清洗干净有哪些窍门？添加白醋起那些作用枕头套如何清洗干净第一...
-
白醋去掉水壶水垢是何原理？常喝有水
白醋去掉水壶水垢是何原理？常喝有水垢的水身体会怎样？，白醋,身体,常喝,水垢,水壶，白醋,水垢，白醋可以去掉一部分的水垢，我平时也是用白醋来去除水壶里的水垢的，下面为大家介绍白醋去掉水壶水垢是何原理？喝了有水垢的水身体会怎样？白醋去掉水壶里的水...
-
白醋养花对花卉有哪些主要作用？如何
白醋养花对花卉有哪些主要作用？如何合理利用预防病菌？，白醋,预防,作用,有哪些,功效，白醋,花卉，醋是厨房必备的调味品，但是用来养花也有很神奇的功效！下面为大家介绍白醋养花对花卉有哪些主要作用？如何合理利用预防病菌？白醋养花对花卉有哪些主要作用...
-
白醋和蜜蜂一起兑水喝有哪些功效作
白醋和蜜蜂一起兑水喝有哪些功效作用？减肥效果怎么样？，白醋,水喝,作用,功效,有哪些，白醋,蜜蜂，白醋是醋的一种，蜂蜜对肠胃功能有调节作用，蜂蜜和白醋兑水喝，因人而异，下面为大家介绍白醋和蜜蜂一起兑水喝有哪些功效作用？减肥效果怎么样？白醋和蜜蜂一起...
-
白醋与洗面奶哪种洗脸好？两者可以同
白醋与洗面奶哪种洗脸好？两者可以同时用来洗脸吗？，洗脸,白醋,洗面,选择,确有，白醋,洗脸，生活中，很多人会选择白醋和洗面奶来洗脸，的确有美白的作用，下面为大家介绍白醋与洗面奶哪种洗脸好？两者可以同时用来洗脸吗？白醋与洗面奶哪种洗脸好白醋与洗面奶...
-
冬季屋里熏白醋能预防流感吗？用来杀
冬季屋里熏白醋能预防流感吗？用来杀菌杀病毒有何危害，白醋,流感,流鼻涕,喉咙疼,老人，白醋,流感，最近流感肆虐，不少小孩子、老人都“中招”了，发烧、咳嗽、流鼻涕、喉咙疼等症状让人非常不适，除了积极就医外，还有不少人尝试在室内熏醋，希望...
-
往面里加白醋和面为什么不发？推荐用
往面里加白醋和面为什么不发？推荐用老面发面的方法？，和面,酸性,白醋,加醋,发面的方法，白醋,和面，面的发酵过程会产生酸性物质，醋也是酸性物质，两者没有反应，不会产生气体，也就不会使面团蓬松，下面为大家介绍往面里加醋和面为什么不发？推荐用老面发面的...
-
白醋、米醋、陈醋、老醋、香醋、果
白醋、米醋、陈醋、老醋、香醋、果汁醋哪种好？有何区别，香醋,白醋,陈醋,米醋,果汁，白醋,香醋，醋是日常生活中的必需品，但是通常很多人分不清楚醋的种类。米醋，陈醋，老醋，香醋，白醋，果汁醋，傻傻分不清。下面为大家介绍白醋、米醋、陈醋、老醋、香醋、果...
-
家电清洁用白醋会影响性能吗？推荐白
家电清洁用白醋会影响性能吗？推荐白醋清洁实用案例？，白醋,性能,常见,案例,实用，白醋,家电清洁，白醋是一种常见的生活用品，但是对于我们来说，是必不可少的生活用品，它常用来消菌杀毒。下面为大家介绍家电清洁用白醋会影响性能吗？推荐白醋清洁实用案例？...
-
白醋和小苏打混合能去头油吗？用做洗
白醋和小苏打混合能去头油吗？用做洗头有何弊端？，混合,白醋,弊端,头油,醋加，白醋,小苏打，白醋加小苏打是各种家庭去污利器，两者混合会产生泡沫促进去污效果，下面为大家介绍白醋和小苏打混合能去头油吗？用做洗头有何弊端？白醋和小苏打混合水能去头油吗...
-
白醋可以用来腌制糖醋蒜吗？没有白醋
白醋可以用来腌制糖醋蒜吗？没有白醋可以用什么替代？，白醋,糖醋蒜,腌制,用什么,喜欢，白醋,替代，糖醋蒜是许多人爱吃的小菜，包括我，也是非常的喜欢。每当鲜蒜下来，就会腌制一小缸慢慢吃，下饭，喝酒必备小菜。下面为大家介绍白醋可以用来腌制糖醋蒜吗？没有...
-
醋泡葡萄干用陈醋还是白醋？陈醋与白
醋泡葡萄干用陈醋还是白醋？陈醋与白醋有何区别？，白醋,陈醋,葡萄干,醋泡葡萄干,常见，葡萄干,白醋，葡萄干是我们日常生活中常见的干果之一,尤其是在过年的时候,大家更是作为年货去准备。下面为大家介绍醋泡葡萄干用陈醋还是白醋？陈醋与白醋有何区别？...
-
潮汕牛肉丸哪个牌子好？推荐特色美食
潮汕牛肉丸哪个牌子好？推荐特色美食潮汕牛肉丸品牌？，牛肉丸,潮汕,特色美食,推荐,点心，牛肉丸,潮汕，牛肉丸既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，下面为大家介绍潮汕牛肉丸哪个牌子好？推荐特色美食潮汕牛肉丸品牌？华牧鲜 潮汕手打澳洲牛肉丸牛肉丸使用澳洲...
-
宁德肉丸和潮汕肉丸什么不同？两者相
宁德肉丸和潮汕肉丸什么不同？两者相比哪个有嚼劲？，肉丸,潮汕,宁德,球形,编为，肉丸,嚼劲，肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，下面为大家介绍宁德肉丸和潮汕肉丸什么不同？两者相比哪个有嚼劲？宁德肉丸和潮汕肉丸什么不同？说起宁德肉丸，简直熬...
